不用烤箱的蛋糕|空气舒芙蕾松饼
2021-01-18 本文已影响0人
陈大仙儿_九儿
准备：
牛奶30g·白砂糖27g·蛋黄15g蛋白40g（约一个大鸡蛋）·低粉28g·泡打粉1g
做法步骤：
•牛奶+蛋黄+白砂糖7g混合搅拌
•筛入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
•蛋白部分用电动打蛋器搅打20g白砂糖分三次加入 打至硬性发泡
•取一小部分蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后全部倒入蛋白中 翻拌均匀～
•用烘焙纸做松饼模具宽大概4.5cm
•慢慢倒至8分满
•锅中擦油中小火 盖盖子焖10分钟后翻面再焖10分钟
装饰：糖粉·黄油·蜂蜜·百里香点缀
也可以放水果 奶油 酸奶随心一点儿
