寒风中努力前行

加拿大安大略省每日新增新冠感染者（核酸阳性）趋势图

加拿大的疫情基本控制住了，现在安大略省每天新增的新冠病毒感染者数徘徊在50到100之间。人们也慢慢习惯了戴口罩。疫情的冬天也许快过去，经济的寒冬才刚开始。

七月初的时候，多伦多进入商业重启阶段，理发店被允许开张。有四个多月没去外面理发，我便在一个周六去了平时去的理发店。理发师名叫雷蒙，店是他跟两个姐姐一起开的。姐弟三个十几年前从香港移民加拿大。

进了店，即便是周末，也没有一个顾客。也许因为生意差，雷蒙的心情看起来不好。因疫情，我们互相问好后，就没多聊。平时去他那理发也没怎么聊天，他的国语讲不好，而且也不爱说话。

招呼我坐好后，已戴着口罩的雷蒙又戴上了防护面具，还有手套，活像一个外科医生。几个月没上班，雷蒙的手艺并没生疏。他还是如往常一样慢条斯理地理，精雕细刻，快二十分钟才把我的头理完。这也是我喜欢开车找他理发的原因。曾经试过另外几个华人理发店，于这些理发店，我的头就像工厂流水线上的一个产品，而理发师是流水线上的工人，理发时间要快，产品质量达标就可以了。要说明一下，我去的都是平价理发店。雷蒙是那种收平价理发店的价格，却把顾客的发型当作品对待的理发师。

在理发的时候，他姐姐跟隔壁店的老板聊天。他们对房东有些不满。对他们这样的小生意，政府有提供每月50%租金补助，但房东要一起填表申请。他们的房东口头上答应减免部分的租金，但却不愿协助填表。空口无凭，他们担心房东日后要账。我怀疑房东在报税的时候，瞒报房租收入，所以这次不愿配合，怕税务部分查账，加收以前没报部分收入的税金。

希望他们的理发店能挨过这次疫情。

多伦多市中心在餐馆外就餐的人们

餐饮业受疫情的影响也很大，自助餐更是受打击严重，前几天有家本地的大型自助餐馆不堪重负，倒闭了。从三月份开始，所有的餐馆都不允许堂食，只能外卖。朋友阿忠是一家文华连锁自助餐馆的股东经理。四月份的时候跟他通电话，他告诉我他们餐馆现在只能做外卖，为节约成本裁了不少员工。 自助餐本身赢利模式是薄利多销，以量取胜。做外卖不是文华的长项，量做不起来。七月份商业重启后，有室外场地（Patio）的餐馆可以做堂食，后来又被允许在室内服务客人，但政府仍不允许有自助餐形式的服务。可能是因为吃自助餐的客人在店内要频繁走动，大大增加病毒传播的机会。 

阿忠出国前跟我是同事，我们同一年移民加拿大，初期合住了两年，还在同一个工厂打过工，所以是我在加拿大最好的朋友。做餐馆很辛苦，疫情之前阿忠通常早上几点多起床，十一点上班，晚上要十二点左右才回家。在成为经理之前，阿忠先在文华做了三年服务生，然后参加文华自办的三年经理培训。培训期间阿忠要把店里除厨房外的各种职务都做过一遍，还没有小费，上完班才去总部上课，晚上到家已是凌晨一点。成为经理要投将近五十万加币，阿忠亲友的钱都借遍了才总算凑齐。好在这七八年店的生意都不错，阿忠把债还完，还能买房买车。

即便是生意不好，作为小老板的他还是起早贪黑。疫情期间，阿忠还打了两个电话向我问候，对自己的艰辛只字不提。这样的朋友，是值得为之两肋插刀的朋友。

今天从新闻上看到，文华自助餐推出了约70款置于小碟的文华经典小菜，价格由1.99元至4.99元不等，客人们可以在餐位上点餐，不用四处走动。希望这个新举措能让文华连锁店的生意慢慢变好。

全球的疫情什么时候能结束，没人能预期。只要新冠还在某个国家横行，其他国家就得提心吊胆。唯愿有效的疫苗早日上市，疫情得以结束，像雷蒙和阿忠这样勤劳敬业的小老板能劳有所得，生意红火。