茶艺师一定能泡好一壶茶？

   很多茶友咨询我，上什么样的茶艺班可以泡好一壶茶，什么样的茶艺学校最权威，我都热心的把学校，老师介绍给她们，但是我想说的是，学习完茶艺我们就可以泡好一壶茶了吗？茶艺是一种表演，将泡茶转换为一种美学，更多的是用眼睛看，茶艺师更多的注重手眼，茶具，身体姿态，以及服饰造型呈现的最美姿态，与这壶茶好不好喝其实并没有太大关系。

   如何泡出一壶好喝的茶？小编认为，除了我们必须要掌握平时积累的各类茶冲泡知识之后，更需要注意的是：

   要注意茶叶的用量

   茶的种类繁多，泡茶时茶叶用量各异，我们要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶叶。如饮用普洱茶、乌龙茶，每盖碗放茶量5～10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例。

   要注意泡茶水温

   泡茶水温的掌握因茶而定。绿茶，刚采下之后的明前茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。花茶、红茶、90～100度的沸水冲泡，水温低的话，茶叶中有效成份析出少，口感会觉得寡淡无味。冲泡乌龙茶、普洱茶和老白茶，冲泡出来的茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。有时候更适合煮饮，这样茶叶中的营养成分才会更为有效释放。

   要注意每泡出汤的时间。

   冲泡茶叶的时间和次数相关。茶叶冲泡时间与茶叶种类、用茶量、水温和饮茶习惯都有关系。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准，一般讲，用茶量多，水温高。绿茶的杯泡，时间间宜短，1-2分钟即可，每次续水留根，冲泡次数1～3次为宜，随着冲泡次数的多少，冲泡时间应适当延长。

   黑茶、老白茶的冲泡，第一泡出汤的时间掌握在8秒以内即可，随着次数的增多，时间也要相应的增多。

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  图为2012年福鼎大白茶的冲泡，采用侧把壶300毫升，茶叶10克。

  茶泡好后的口感如何，你的身体会告诉你，每泡茶所呈现的茶语，我们只有不断的用心才能体会，了解一款茶，找出每一次的冲泡技巧，这样慢慢就会泡出好喝的茶，如您读此文有所感悟交流，请留言。