如何避免喝酒对身体造成的不必要伤害？

“我和你精酿酒”提倡健康饮食，理性饮酒，那么如何最小化喝酒对身体造成的伤害呢？

要避免喝酒对身体造成不必要的伤害，还需做到以下几点：

1）喝酒前先喝杯牛奶

为什么喝酒之前要先喝杯牛奶呢？因为牛奶可以预存在胃里用来稀释酒精，也可以在胃里形成一层良好的保护膜，减少酒精对胃的伤害。最佳饮用时间是在喝酒前30-60分钟时。

2）喝酒时适合吃这些菜

糖醋类：

酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。

富含蛋白质：

酒精入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。

备碱性食品：

因为白酒的PH值在4.0-5.5左右，属酸性，为了保持体内的酸碱平衡，应有碱性食品，如：炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。而且酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。

除此之外，下酒菜还应具备以下特点：

1）食材小巧

这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，会显得有些尴尬，也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就很好，吃几口、聊上几句、吃几口、再喝一口，吃、喝、唠都不耽误。反之弄个四喜大丸子那种硬货，刚下嘴咬一口，那边举杯了，还得放下丸子、擦擦手、赶紧咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴...

清口食物

喝白酒对味觉的刺激较大，所以可以吃些口味轻的食物，比如醋溜白菜，清炒芥兰，蒜蓉粉丝娃娃菜等。但个人建议喝白酒不要吃太辣的，辛辣叠加极易导致胃肠紊乱。

冷荤搭配

除了火锅、烧烤以外，绝大多数热菜都不能保温又保味，没几回合就凉了，尤其是荤菜，还会凝油或者成冻，不适合。最好是凉素菜、凉荤菜为主，热菜按批次两三个为一组上，吃完再上，每次都是新出锅的。

为了避免喝酒对身体造成不必要的伤害，这些食物在喝酒的时候尽量不要吃

1）柿子

柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒精饮料一起食用，不利于食物的消化吸收，导致肠道梗阻。

2）胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利，易诱发肝病。

3）凉粉

凉粉在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

4）甲鱼

生吃甲鱼血与胆汁，尽管用白酒送服，其寄生物水蛭虫卵照样非常容易进入人体中生长繁殖，并且大量吸食人的血液，造成饮用者中毒或者患严重贫血症。

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