儿时的年

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放飞一只孔明灯

烟火起，照人间，举杯敬昔年。

烟花落，四季平，举杯贺新岁。

一年又一年，年年岁岁花相似，但又各不同。如今的年味，异域的年味，体味过种种，最追忆的却是儿时的年。

准备吃食的年

小时候生活在陕北的农村，一进入冬天，天寒地冻，山头光秃秃，户外没有什么农活可干，人们就开始闲息了，整个腊月感觉都是为过年在做准备。

过了腊八就是年，吃完八宝粥家里就开始准备过年要吃的东西了。

北方人吃米少，所以馍馍作为主食登场的频次比较多。黄馍馍，由黄米面做皮包上豇豆和红枣煮熟调制好的馅，以甜为主。还有白面开花馍，家家户户都要蒸上两大锅。然后放在零下二十几度的户外冻上一个晚上，再放入不生火的屋子冷藏，在北方，这绝对是极好的天然冰箱。

再就是准备油糕，油馍馍。准备好软黄米，浸泡一些时候然后上碾子压。我们小孩子也要出劳力的，那就是推碾子，母亲在用筛子一遍一遍的过滤下最细致的黄米面粉，直到一点点碾压完成。油糕上锅蒸，有一道工序叫采糕，只见父亲挖起一块滚烫的糕面，快速放到案板上，再给手蘸一下冷水握成拳头使劲捶打几下再搓揉，整个动作一气呵成。很快就做成一个条形状，待其一点点凉透冷却，再把它们切成大小均匀的片状糕块，就可以上油锅炸了。还有油馍馍，需要发酵做成甜甜圈状，也是上油锅炸。这两种食物基本都是放在同一时间做，这样油锅就能更高效利用。自然也会多做很多储存在天然冰箱里。

大概腊月十五左右就要开始准备肉类，多为猪肉羊肉，二十左右开始制作年夜饭的硬菜—八碗。

陕北八碗

都是大肉，一般说是八碗，其实也就只挑其中三四种做就足够了。那时候我们多做肉丸子，小酥肉，爱吃肥肉的会做点红烧肉和扣肉。

这些肉类制作工艺复杂，但却是父亲的最拿手的。要把买回来的肉分类，做肉圆子的要细致的剁碎，案板上此起彼伏的剁肉声，简直太美妙。放入需要的调料待入味，过油锅，再上锅蒸，火候和时间都是有讲究的。总之那时候特别馋这一口，总是早早就守在锅边闻着不断冒出的香气，等着尝第一口，那种满足和喜悦真是可以持续很久。

腊月二十五六开始备蔬菜，蒜苔蒜苗洋葱芹菜各来一点，平时这些菜不大能吃到，大都是从外地运输过来的，所以就觉得格外稀罕。

还得有鱼，北方人大都吃不惯腌制的，所以新鲜为主，寓意年年有余。

再就是瓜子，花生，糖果之类，还有不能少了罐头，都得一一准备妥当，这个年就可以开始过了。

仪式感拉满的年

腊月二十三是北方的小年，这一天母亲把院子打扫得干干净净，然后擀上几把长长的杂面，再配上从晨起就开始熬制的羊肉汤，便正式拉开了过年的序幕。

父亲开始忙着写家里的对联，也帮左邻右舍亲朋好友写。陕北的窑洞木制的门框有许多小格子，还要贴上窗花，多为红色和绿色，在煤油灯下熏好样子，然后和折叠好的红纸钉在一起开始剪窗花，有动物图案，有花朵图案等等，年三十把剪好的窗花同对联一同贴在窑洞门窗上，再挂上红红的灯笼，喜庆吉祥的气氛就满满的了。

年三十小孩子们会穿上新衣服，这一天是不会挨打挨骂的，家人间也不吵架，要说吉祥话。一桌丰盛的年夜饭从上午就开始准备，下午三四点以后开始选个吉利时间开饭，一家人围坐在一起，推杯换盏，互道祝福。晚上备好果盘，有儿时最喜欢吃的糖果，当然烟花也是少不了，没电视的时候一家人围坐玩牌，后来有了电视机就是看春晚，守岁，父亲会准时在零点点燃新年的炮竹。

大年初一天刚亮父亲母亲就开始准备饺子，和面调馅，还有洗干净消好毒的硬币五六个，那时候用一分，二分，五分，然后包入饺子中，大家争着抢着吃，吃到硬币寓意新年发大财，好运气，为了吃到硬币我们都要比平时多吃上好几个。

吃完饺子就要去上坟了，给老先人也去拜个年，年初二开始走亲访友去拜年。

每一个特定日子的安排，让年有了特殊的符号。

走亲访友的年

年初二给爷爷拜年，他总是给我们准备着崭新的票子。当别人都准备5元新年红包的时候爷爷给我们每人10元，当别人增长到10元的时候他给我们50元，后来很快升级为100元，那在当时是最大的一笔收入。

然后再去外婆家拜年。

表兄弟姐妹一年中也只有这个时候聚的最整齐，聊不完的话题也有打不完的架。

很清楚记得外婆家那时候只有一孔窑洞，再有就是舅舅家高山上的两孔窑洞，但我们都喜欢挤在外婆家的那个窑洞。

十几个人挤在一个大炕上，听二舅讲故事。二舅最会讲故事，还会变魔术，那时候总拿几张扑克牌忽悠我们。“看，你们记住这张牌了吗？好，现在你们谁来把扑克打乱，我一定能找出来刚刚那一张。”果然每次都准确无误，然后我们就无比崇拜。二舅还讲很多稀奇古怪的故事，具体什么真不记得了，但记得逗的我们常常笑出眼泪。二舅还有一个特异功能，能让耳朵动起来，想怎么动就怎么动，好神奇好厉害的样子。二舅还讲小时候骗小姨的故事，他总说小姨是外婆外公从乞丐那里抱回来的，常常急得小姨哭。

二舅的故事总是讲不完，所以年年都盼望着去。还有惦记外婆的土豆白菜炖粉条，百吃不厌。

拜年除了有好吃的还有红包收，还有被塞得满满口袋的糖果，也能见到一些从远方归来的亲戚，说着普通话，打扮时髦，觉得好洋气。

拜年的喜悦来自收红包，来自外婆家的款待，还来自二舅的搞笑！

尽情欢乐的年

拜年回来大概年初五初六的样子，离开学还都有一段日子，那便是孩童们尽情欢乐的时光。

那时候我们一群孩子也学大人打麻将，由技艺好的带领新手一点点学习，讲规则，做示范，往往几把下来也就掌握的差不多，然后叮叮咣咣中可以玩上一天等父母喊回家吃饭了才肯下桌。

有时候是跑去有彩色电视机，又能接收很多频道，能播放春节档武侠电视剧的人家去追剧。

有印象的是《江湖恩仇录》中的峨眉少侠，黑凤凰，白发魔女李莫愁；《神雕侠侣》中的杨过和小龙女；《倚天屠龙记》中的张无忌，周芷若，灭绝师太；《封神榜》中的姜子牙，二郎神，哪吒，四大天王；还有《小李飞刀》中的李寻欢；还记得《白眉大侠》那首“刀是什么样的刀，金丝大环刀。剑是什么样的剑？碧月星光剑。”的主题曲。

一屋子人，老老少少，看的热火朝天，义愤填膺的，每日更新两集后意犹未尽的散去，第二天准时准点又来追。

有时候又是从年初二开始的闹秧歌，走家串巷送祝福，陕北民歌配上陕北秧歌所到之处热闹非凡，我们很小的时候追随秧歌队到处跑，长大一些了也会参与其中。秧歌一直要闹到元宵节，还有转灯或者转火塔塔。

收集糖纸也是那时候特别喜欢做的一件事情，从酸三色到大白兔奶糖，再到喔喔奶糖，糖果变的越来越好吃，糖纸也越来越精美。常常会把剥下来的糖纸小心翼翼地加入书页中，压平整，有时候还和小伙伴调换一些不同的糖纸来收藏。

那时候的娱乐项目很多，那时候的快乐也很简单。

从旧年的腊八到新年的元宵节，吃完了储备的大部分美食，感受了中国年的喜庆祥和，拜了年，收了红包，也尽情玩乐，这个年也就算过完了。

储存记忆，元气满满，该上学的上学，该务工的务工，该干活的干活，满怀热情奔赴新生活。

这就是我儿时的年，储存在记忆中的点滴，再回望依然美好如初！