常见的不宜生吃的食物

1、黄花菜

黄花菜又称金针菜，是常食用的蔬菜。其含有秋水仙碱，是一种剧毒物质。在烹制黄花菜时，先将其在沸水中煮一会儿，然后用清水浸泡半小时。这样可以去除大部分的毒素。

2、豆角

这类食物包括扁豆、刀豆、毛豆、芸豆、豇豆等豆类。生的豆类含有皂素，对消化道具有强烈的刺激作用。这类食物在食用前必须煮熟。豆浆也必须煮熟才可以食用。

3、新鲜木耳

鲜木耳含有一种啉类光感物质，可引起皮炎。在食用前必须煮熟。

4、木薯和马铃薯

木薯块根中含有生氰苷，可引起氰氢酸中毒。马铃薯块茎中含有龙葵碱，发芽的马铃薯中含量更高，切莫食用。这两种食物切莫生食。