幸福烘焙冰爽小清新，抹茶慕斯

不管是一年一次的生日还是经常性的下午茶，大家都想要有一个甜美又不那么腻的蛋糕慕斯甜点，那么就选择抹茶吧！

相较于其他口味来说，抹茶的蛋糕慕斯都会比较清甜可口，所以生日的时候也可以来个创意的抹茶慕斯，符合大家的口味又不腻，这个生日聚会才更开心。

接下来就准备好材料吧！自己动手来制作一个只属于你的抹茶慕斯。

材料：饼干两袋、抹茶粉5g、黄油10g、奶油30g、吉利丁粉或吉利丁片10g

底座制作，让慕斯更有层次感

首先要制作的就是慕斯的底座，不仅让慕斯变得更有层次感，放在碟子中也不会有液体漏出来。

要硬度的话，可以选择将饼干压碎，再放入软化的黄油，黄油也可以放入微波炉，20秒左右就够了，搅拌均匀将饼干碎放入模具中，压实就可以。

当然喜欢软一点的也可以选择戚风或者海绵蛋糕。

慕斯液制作，慕斯主要完美才更味美

将牛奶和糖搅拌均匀加热到烫手的温度，加入一小勺的抹茶，放凉一点再加入吉利丁粉，也可以是吉利丁片（需要事先泡好搅拌均匀）

再就是将奶油加入抹茶粉中，可以是发好的奶油也可以选择淡奶油。

淡奶油的话，加入一点白砂糖打发，到纹路出现就可以了，差不多6/7分发。

也可以在慕斯液中放一些葡萄干或者是红豆来调味。

慕斯冷藏成型，下午茶更甜美

搅拌好的慕斯液也到入模具中，将边缘的擦干净，模具中的也磨平，外观会比较完美一点。

放入冰箱中冷藏3小时左右就好了，拿出来如果模具取不走，可以拿热毛巾捂着模具外延，慕斯液融化一点点就能拿出来了。

想要完美的外观，也可以自己放一点水果之类的，喜欢甜还能浇上焦糖。