河蚬汤

在一间餐馆，吃了个枸杞汤。

发现汤里除了放有平时的猪肝外，店家还加了少量的河蚬。枸杞猪肝河蚬煮成一盆汤，那微腥里透着甜丝丝的鲜香，一口气就让人喝下大半盆。

原来，就是这些河蚬，整个汤多了很多鲜甜的味道。

许多平时的河蚬多用蒜蓉蒸，原汁原味，保留了蚬的浓鲜。不过，吃过这个蚬滚枸杞汤后，发现用蚬煮汤也很好。丝瓜、冬瓜、枸杞，苋菜什么的都好，再配上河蚬，想起都会口水流。

浅米色的河蚬肉，黄豆那么大小，先在铁镬里放上葱姜盐炒一下入味，再放开水一滚，河蚬一点腥味也没有，味道也是少见的鲜美。