烤肉

         

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        新疆的烤羊肉，羊排是非常好吃的。舅舅和舅妈，表妹，孩子们一行6人，在姐家的院子里摘樱桃，摘青菜，享受田园时光，姐夫忙着烤肉。

      最初的是用敞开式的烤箱，用煤炭烧热开始烤肉。后期弄了个大烤炉，进行烘烤，烤出的羊肉串，羊排串非常好吃。羊肉先淹渍好：啤酒，皮芽子，盐，孜然粉，辣椒粉放入羊肉，羊排中半个小时。

      将羊肉羊排用铁的签子串好，有次序的挂好，煤在炉中慢慢的燃烧……

      烤熟的羊排去掉油腻，淡淡的烤脆皮，啃上去特别的有味道。

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