南方的年以及北方的年

岁末的南方与北方，大抵有些不同。

若是如我一般，生于长于河北，而恰巧在广东过年，个中滋味便更加深切。

也可从除夕一日说起。

广东除夕夜的菜肴颇为丰富，鸡鸭鱼自是不必多说，有一位鸡蛋包肉为我最爱，陪同米饭而食，口舌生津，酣香绵长。

南方的年以及北方的年 南方的年以及北方的年

北方人常年喜食面，除夕当晚夜饭以水饺为主，虽不及广东菜品丰富，然各花入各眼，北方人觉得，只取一味饺子，便抵过山珍海味。

当然，那饺子的馅料绝不止一味，常见韭菜、茴香、白菜、芹菜，配以肉或蛋。

南方的年以及北方的年

在北方，尚未过午，便由家中主妇率同女子包好饺子，待到傍晚时下锅煮食。

而在此之前，还有一个非常重要的仪式，便是由那各家各户同姓同族同源的青壮男子出动，拿上自家的稻草、炮仗（学名爆竹，南方称之为烟花）到自家的祖坟燃放，习俗称之为：“燎星（姓）”。燎星（姓）有二，以稻草为引，将祖宗坟前的杂草烧的将罄，此其一；在祖宗坟前燃放炮仗，请祖宗回家吃饭，此其二。

冬日里天干物燥，稻草经过晒制，逢火即燃，自属燃火佳品，而炮仗有钻天猴、有二踢脚，有地雷等等，品类繁多，不胜枚举，其声振聋发聩者当属地雷，也是早年间最受青睐的燎星之器。

几个地雷半埋于黄土之下，点了捻子，人便跑得远远的看，但听雷滚一般的响声，脚下地动山摇，眼见浓烈的硝黄夹杂着黄土烟尘漫天而起。

北方人放鞭炮，讲究听个响儿，要面子，也要里子，里子没了，面子更得要，燃放的声音愈是洪亮，面子上便愈是红光。

燎星，便是北方过年起始的号子。在祖坟前燎星完毕，男子们便各回其家吃饺子。饺子出锅以前，需再燃放一挂鞭炮，那便是年夜饭的号子了。

年夜饭，需得配酒。

广东人喜喝洋酒、红酒。洋酒酒精度数最高不过五十，小酌几杯，不醉不呕不闹，怡然自得。

白酒入喉一定要烈，下肚一定火，擅饮者劝酒，好事者灌酒，非要喝得酩酊大醉上头三天才罢休。这是陋习。长此以往，南方人都说北方人能喝，岂不知身子是自己的，欢笑却是他人的，大醉伤身，个中辛苦，醉者自知。

大年三十晚上，北方人看春晚得较多，广东、海南则少。至于守岁之说，则仅限于北方了。

大年初一起床，北方人需早起，吃完饺子以后，便要奔走同族长辈家里，行拜年礼。相对于南方拜年时的点头问好，北方人的拜年礼则颇为隆重，需下跪、磕头。不管你是王侯将相，还是富贾巨商，无论是炕头地板，还是冰雪泥泞，都少不得那一跪一扣头。

北方人较直接，长辈给压岁钱，钞票塞给晚辈，毫不遮掩，南方人较为含蓄，压岁钱需置入红包后再给，以示红红火火之意。

北方人的压岁钱只是给近亲及关系较好的晚辈，份额较大，而南方的红包份子虽小，却属随意发放，有万众万福之意。

大年初一拜完年，北方人便已完成了大部分礼节，除了女人们初二回娘家，男人们相伴便只剩下聚众赌博了。

南方的大年初一，节目丰富。

广东流行舞狮，狮有两头，一黄，一红，由一个名为沙河的小丑引着，伴着锣鼓镲声围着一条长凳跳上窜下，喜庆非凡。那名为沙河的小丑大头大腹，手持一把破蒲扇，舞跳逗狮之余，与周遭围观的人群嬉闹，不时作揖行万福礼。

周遭观者均掏出红包置入狮子前方的红盆内，算是对舞狮者、沙河的奖赏。

北方人顾家，生意人们大年二十八便打烊回家歇息，不过初八不营业，而南方人较为勤奋务实，商家们多只在初一至初三休息，初四以后，便陆续开店迎宾了，最迟者也不过初六。陪伴当属长情，而勤奋的努力和打拼所带来的供养，也不失为最好的爱。

南方的年以及北方的年
南方的年以及北方的年 南方的年以及北方的年

南方的物价遇年则涨，菜价翻倍，理发翻倍，洗车翻倍，便是街头的肠粉也陡然增了一元。

这便是河北的年，以及广东的年了。南方年和北方年，由此可窥一斑。