西红柿炖牛腩

步骤：水汆牛肉块儿洗净捞出，下油煸炒西红柿，再加入牛肉块儿稍微翻炒，一起放入高压锅，加料加水，炖煮，二次炖煮时加入盐和土豆块儿。

经验：一，西红柿要先炒出汁，可保汤汁浓郁；二，二炖加土豆时才加盐，可保牛肉软烂。