《人体简史》14-17章

伙伴们好，今天由我来给大家分享《人体简史》第14、15、16、17章（食物、肠胃、睡眠、染色体）。

第14章 食物：熟食给了人类更大的大脑和更多的时间

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熟食拓宽了食物的范围，大大提升了人类从食物中获得的热量。熟食带来的能量使人类生长出更大的大脑。

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熟食让食物更好咀嚼，节省了花在咀嚼食物上的时间，释放了大量闲暇。这样，就多了很多做其他事情的时间，这样也促进了大脑的发育。

很多灵长类动物一天能咀嚼7个小时。

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几乎所有的碳水化合物都来自植物，只有乳糖来自牛奶。

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人们对脂肪是又爱又恨。人体天生喜欢储存脂肪作为燃料，它会让你在暴饮暴食的时候产生愉快的幸福感。

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应对胆固醇，不是把它消灭，而是让它维持在健康的水平。吃大量的纤维（来自于水果、蔬菜以及其他植物）或者粗粮有助于降低胆固醇。

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1902年，德国化学家发明了人造奶油，这是一种从植物油制成的人造脂肪。又叫反式脂肪、氢化油。

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反式脂肪比其他脂肪对心脏的危害更大，它会提高坏胆固醇的水平，降低好胆固醇的水平。

反式脂肪还损害肝脏。

有科学家指出：“反式脂肪本质上是一种慢性毒药。”

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另外，8杯水也是一种饮食误区。

8杯水是1945年美国食品和营养委员会的一篇论文里提出的，当时人们没有弄清必需摄入量的概念。

喝太多水对人体有害无益，它会稀释血液中钠的含量，严重的会导致低钠血症。

总之，人类最谨慎的选择似乎就是平衡和适度的饮食。最明智的方法，就是通情达理的方法。

第15章 肠胃：为什么女性的消化时间要比男性长一整天

男性的平均消化时间是55小时，女性是72小时。

至于为什么，作者也不知道，哈哈。

这一章讲了人体的消化系统。

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大多数能够引起人生病的微生物，需要超过24小时才会发挥作用。得病之后，人们往往把病源归咎为最近吃的东西，但实际上，很可能是因为更早吃过的东西。

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食源性疾病的最大来源，并不是通常认为的肉类、鸡蛋或者蛋黄酱，而是绿叶蔬菜。这段话让我想起大学食堂曾经发生过的豆角中毒事件。

第16章 睡眠：为什么你睡觉不会从床上掉下来

我们睡觉的时候不管是睡得很沉，还是翻来覆去，大多数时候不会从床上掉下来，哪怕是在酒店陌生的床上。我们内心的某个哨兵跟踪着床的边缘，不让我们越过界限。

我们身体里似乎有个部分，正留意着外面的世界。

有一种理论提出，这可以追溯到我们的古代先人。当时人类睡在树上，必须当心不从树上掉下来。

另外，人们还很擅长不用闹钟而在预定的时间叫醒自己，也就是我们经常说的生物钟。这也意味着，睡觉时，大脑的一部分必定跟踪着头骨外的真实世界。

科学家发现，除了众所周知的视杆细胞和视锥细胞外，我们的眼睛还含有第三种感光细胞，名叫“光敏视网膜神经节细胞”。它们与视觉无关，只用来探测亮度，知道什么时候是白天，什么时候是晚上。它们是身体的闹钟，告诉我们什么时候起床，什么时候休息。

这第三种感受器的神奇之处在于，它们的功能完全独立于视觉。完全失明的人，也能准确判断房间里的灯是开还是关。

我们不光在大脑中有生物钟，全身各处都有，比如胰腺、肝脏、心脏、肾脏、肌肉、脂肪组织等等。这些器官按自己的时间表运作，什么时候释放激素，什么时候工作，什么时候放松。

第17章 进入不可描述地带：Y染色体将在460万年后消失

看到这章的标题，第一反应：还有这好事儿？（玩笑）

染色体之所以叫染色体，是因为它们在显微镜下能更好地吸收化学染料。

X、Y染色体的命名，并不是因为它们的形状，虽然画家经常把它们画得接近X、Y的形状。科学家称它为“X”是因为它很神秘，“Y”的命名是因为它在字母表上排在X后面。

1990年，科学家在Y染色体上找到了决定我们性别的区域，终于知道为什么男女有别了。

1.6亿年来，Y染色体一直在萎缩，照这个速度，科学家预计460万年后Y染色体就消失了。

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其实性别并不是必需的。

壁虎就没有性别，它产卵，孵出的小壁虎是妈妈的克隆体。

人类和壁虎不一样，人类是重组，这也导致我们的基因具有多样性。

男女有别还体现在疾病和用药上。

临床药物的人体实验，一般不找女性，因为女性有月经、怀孕等生理现象，不如男性那么好观察。

但专家慢慢发现，有的药物对男人没有副作用，但对女的有影响。

一些疾病，男女的发病几率和症状也有区别。

女性还有另一个特别的不同之处：她们是人类线粒体的传递者。

怀孕期间，精子并不传递任何线粒体，因此所有的线粒体信息都只通过母亲代代相传。

如果妈妈只生了男孩或者没有生育，那她个人的线粒体就传不下去了。慢慢地，人类的线粒体池越来越小，最后大家都是同一个线粒体祖先的后代，这位祖先是20万年前生活在非洲的一位女性（线粒体夏娃）。从某种意义上说，她是我们所有人的母亲。

人体有很多秘密，我只能分享很小一部分，其余的留待大家自己阅读体会。

谢谢！