政和白茶要怎么煮？37年老茶人教你要诀

【转载自：懂茶帝，微信号：hcyd321】

Q

茶友“孙波”向懂茶帝提问：

老白茶煮着喝，对吗？
A
****“懂茶帝”福建福鼎市点头镇37年白茶制作人林启贵等资深茶人回答：****

是的，老白茶可以煮着喝。而且别有一番滋味。

老白茶前二、三泡可以用冲泡法喝，第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮，先大火煮开，然后用小火熬，爱喝浓茶可以多煮一会儿，爱喝淡的可以少煮一会儿。

寿眉有叶有梗，且叶梗比白牡丹更粗大，因而，寿眉内含物更丰富，也更耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。

有一点需要注意，泡过几泡的茶叶加入85℃左右的热水后再煮最合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。

背景知识：
老白茶属于陈茶，耐泡型。开火煮开，然后小火慢熬，保持壶的水温即可，浓淡可以自己调节。

至于煮白茶的器具，提梁紫砂壶、陶壶、银壶，甚至是咖啡机，都是可以的。炭炉比电炉更适合老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。

5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上，前三道是精华。当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。

End...
小编：北苑茶音君 图片：白茶才子

大家觉得我的文章有用或对它们有兴趣的话，就请茶音君一个关注呗！

还有就是赞赏和喜欢请不要客气，尽情地释放，向我身上砸！！！

评论和提问也请多多益善，来者不拒。这样我才能更好地与大家进行互动，以便接下来为大家奉献出更多更好的文章，以及给大家提供更全面更独特的茶文化知识。