小寒(九)

罐头通常都不含防腐剂。新鲜水果变坏是因为

有害微生物的污染,而罐头是新鲜水果经过高温杀菌

处理后密封保存,潜在的致病性微生物以及腐败微生

物被杀死,外部的微生物也无法进入,所以不需要防腐剂也能保存很久。