甜品 | 全蛋椰丝球

这是一款挪威的圣诞点心，过圣诞是少不了的，当然平时也会做来吃。 在挪威有全蛋椰丝球，也有蛋白椰丝球，只用蛋白的那种椰丝球，总是还要想办法去消耗蛋黄。 挪威的这种全蛋椰丝球，只用了一丁点的面粉来粘合椰丝...

材料：黄油50克、鸡蛋2个、白糖80克、椰丝300克、面粉15克、泡打粉1/2茶匙

食材

主料：黄油50克  鸡蛋2个  白糖80克  丝300克  低筋面粉15克

辅料：泡打粉1/2茶匙

步骤

称量好材料：黄油50克、鸡蛋2个、白糖80克、椰丝300克、面粉15克、泡打粉1/2茶匙

黄油隔水融化。

鸡蛋2个加白糖80克打发成这种细腻状态，滴落下来的蛋液糊层层叠叠。

将椰丝300克、面粉15克和泡打粉1/2茶匙倒入打好的蛋液中，轻轻地翻拌两下。

再倒入黄油液，少量多次，边倒边拌。

拌成这样这可以了。

用小茶匙舀一勺子椰丝球材料在手中，轻轻地攥捏成小球，放在垫有烤纸的烤盘上。

送入170度的烤箱中层，约烤10分钟，表面微上色就可以了。

待到凉透放入密封容器中保存。

小贴士

唯一要注意的是不要烤过了，一上色就要取出。

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