了解味精

梦蝶讲述

味精，它叫谷安酸钠，买任何有味道的东西，或者买个加工过的食品肉类菜等等，都要用到味精,人人都有用味精的习惯，但可能不会真正了解味精。

神经外科大脑专家拉铲尔布莱洛克教授认为，谷安酸钠在我们饮食中广泛使用，但他在做实验证明味精能够造成大面积的脑细胞损伤，而我们每天放大量的味精去做菜。味精又能够刺激身体释放荷尔蒙，味精过量会使动物发胖，生育能力下降。

特别是我们的中餐，基本每道菜都放味精大约九克，它加起来足以对动物造成脑损伤。现在包括西式快餐、麦当劳、肯德基都有使用到味精。科学家经常用肥胖的老鼠来做糖尿病实验，那老鼠要先变胖，他们会在它出生后注射谷胺酸钠，这个东西可以刺激胰腺，产生三倍的胰岛素，使老鼠快速增肥。

其实，味精是一种营养素，只要摄入量不超标，对人体是无害的。就好象维生素一样，超量了也会引起中毒。

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