习惯

不知道何时养成的习惯，逢吃饺子、面条总会用冷水过一下，要不然就会觉得难以下咽……

我记得这个习惯先是用于面条的。虽然我喜欢吃米饭，但是对于北方人来说，还是面条居多，印象中只有改善伙食的时候，才会蒸点米饭，炒点菜。小时候不怎么喜欢吃面条，而被迫屈服于妈妈的权威又必须吃的时候，就会吃得特别慢，没多久，面条就成了黏糊糊的一坨，这样一来，我就更不想吃了，可是妈妈却还是一个劲儿让我吃完，要不然就会面黄肌瘦不长个儿，我像吃药似的吃面条，却惊讶地发现面条越吃越多！最后，我忍受不了，趁着妈妈洗碗的空当，赶快把面条倒了。我撒谎说我吃完了，可实际连我自己都不信，这么短的时间怎么可能吃完整整一碗面条。后来，再吃面条的时候，妈妈就给我过一下凉水，再撒点黄瓜丝，为的是让我多吃点。有一次或许是我太饿了，吃着过完凉水的面条感觉很是美味，越吃越快，速度竟比大人还快。那一次，妈妈用特别惊讶的语气说，太阳从西边出来了，今天破天荒地把面条吃完了！从那一次之后，只要吃面条，我就会过凉水，而且潜意识里面总觉得不过凉水的捞面，总是黏糊糊的一坨，难以下咽。

饺子是后来的事，因为平常也不怎么吃饺子，吃饺子最多的时候，就是过年那一段时间。我模模糊糊地记得，小时候也不怎么爱吃饺子，但是过年期间，能吃的东西太多了，随便从厨房拿点年货都可以填饱肚子。真正喜欢吃饺子，是有一次觉得饺子太烫，过了一下凉水，加了点醋，才开始觉得饺子好吃的。但其实比起包子来，我还是倾向于包子，饺子虽然和包子形式差不多，但是包子皮的口感以及馅的鲜美是饺子远不能比的。喜欢吃饺子再次上升一个高度，是因为妹妹。妹妹也不喜欢吃饺子，所以她每次都强烈要求，给她少盛一点。她比我还会骗自己，她把碗里寥寥无几的饺子放在盘子里面，并且给我说，这次的饺子相当好吃。在妹妹的号召下，我们全家都用盘子盛饺子，你还别说，把相同的饺子放在不同的餐具里面，感觉确实不一样，我也觉得放在盘子里的饺子要好吃点……当然，这一切的前提下，是必须要过凉水，并且蘸醋……

即便在这酷寒严冬的时节，我依然还会用凉水过面条和饺子，“热腾腾”的饺子在我这里好像行不通。突然想起来，我有一个跟妈妈相反的习惯（妈妈喜欢把饺子和汤混到一块，我好像发现了小时候不喜欢吃饺子的原因），饺子就是饺子，面条就是面条，万万不可把汤混进去，否则两个都会变得很糟糕，分开两个都会很美味！

剩饭比新鲜的好吃……