饮食滋味（1）---以人为本，还是以食物为本

在吃饭这件事上，我们更应该相信人的天赋、本能。感和觉比后天的意识重要得多。

为了满足人的需要，做一些顺应自然之道的事情，这叫有德之事。

改变食物的属性：奶是寒的，做成酸奶、奶酪，就偏温了，这是发酵；粮食加酒曲发酵，变成醪糟，这是把粮食的能量提纯了，所以酒是有一种彪悍之气的；不能吃水果的，用微波炉温一下再吃，也可以改变水果的属性。

真正的膳食是根据每个人不同的身份、地位、还有体质来定制的。日本就是如此。

心是火，脾是土，火生土。没有心气就没有食欲。厌食症的根源在于心气内洞，或叫心气虚极了。

厌食症表现是很抑郁，贪食症表现是狂躁。贪食症是火气太盛，需要靠食物去压制。（爱吃零食，是不是也是火气盛的表现？）

营，是需刻意为之，动用后天的意识。养，是顺其本性、天性。

道家说，人必须先爱自己，然后才能好好爱别人。

大量喝水，也会“中毒”。

唾液是肾精所化。一个人的肾精足，唾液里的元气和元精就会好。

唾液质量好的表现：1.口气清新而且香；2.能够很快化掉食物。质量高的人牙齿都非常好，不会有牙菌斑。

一旦吃东西过量，唾液质量马上会下降。舌苔厚了，就是提醒你别吃了。

要想吃肉，尽量吃那些食草的、低等动物的偶蹄类的动作，如牛、羊、骆驼等。

去舌苔的方法：口含丁香、白豆蔻、草果。大便不通，嚼槟榔。还可以点穴、艾灸、刮痧把天枢穴、中脘穴弄畅通了即可。

中脘穴/天枢穴

唾液跟肾有关，也就是跟任脉有关。任脉通了，唾液就会正常分泌。

道家练功法：舌抵上颚，等嘴里装满唾液，就咽下去。大量喝水会冲淡唾液和胃液。

味分气味和口味。气味是闻到的。口味有十个：酸、苦、甘、辛、咸、涩、焦、淡、辣、鲜。

酸到极处就是涩，烧焦的东西有苦味，甘和淡是同种味，吃甘淡的东西可以健脾。辛是偏中性，辣是偏热性。

体内阴寒重，喜欢吃辣的。咸的东西补心气，通心神。苦力劳动者需要吃些，否则会没有心气，无法干活。

我们目前越活越粗鄙，越浅薄，食物进入我们体内的感觉已感受不到了。

葱入肺，通督肺。蒜入心，蒜是一种温通心神的食物。腊八蒜对心脏有保健作用。芥末入肝和心包经。

最好吃应季应地的食物。

春天多吃绿叶菜，少吃肉，少吃酸。可生发之气。夏天胃肠易寒，吃温性食物；科天吃梨、苹果可滋阴、润燥；冬天吃须根类的，如土豆、红薯、萝卜等。

吃须根类的气是往下沉潜的; 吃发芽或开花的，气会往上浮。