非遗素材之“糖画”

一、糖画溯源

      据考证，糖画起源于约16世纪。在明代宫廷习俗中，每当新年祭祖时，官宦大户人家经常用模具印制糖狮、糖虎和文臣武将等形象用以祭祀。到了清代，糖画更加流行，制作技艺日趋纯熟，题材也更加广泛，多为龙、凤、鱼、猴等大众喜闻乐见的吉祥图案。

二、制作过程

01 熬糖

将糖和水按照比例放入锅中，边加热边搅拌，直至沸腾。

02 画糖

一柄勺子，一勺糖浆，师傅拿着勺子快速移动，无需草稿，你想要的图案便跃然而出。

03 起糖

最后，趁热放上一根竹签，待糖冷却后，将糖画铲起来。

三、糖画发展

        2008年第二批国家级非遗名单中，糖画被收入在传统美术里，相较高端的艺术品，它更像一样亲民的艺术，带来触手可得的美好。

        糖画发展至今已经有五百多年的历史了，期间吸收了皮影、剪纸艺术的表现技法，在民俗文化传播和发展中起到关键性作用。糖画从出现在街头巷尾的民俗艺术到成为中国非物质文化遗产的一部分，期间经历的是民间艺术的传承和发展。

      现今，民俗艺术都面临着同样的挑战，在当今高速发展的环境下，它们是该选择应变，或是坚守。随着人们观念的改变，人们对食品的卫生更加重视。现在的人们嫌弃吹糖人不卫生 ，糖画师傅就开创了新的形式，让客人参与到吹糖人中，成为民俗街里一道独特的风景。

        传承不是一个人的事，而是一群人的事。在这个日新月异的时代，我们应该给这些传统的民俗艺术多一点关注，给这些老手艺人留下一些生存传承的空间。