兰州牛肉面里没有肉

外地人到兰州，首先会很惊奇地发现兰州竟然没有拉面，全国各地都有兰州拉面馆，兰州却没有。其次会抱怨兰州牛肉面里竟然没有肉。

他们不知道兰州的拉面就是手工拉制的牛肉面，而牛肉面里通常会有少量的牛肉丁，而想要品尝牛肉的，可以单加一份牛肉。

牛肉面在本地可以当早点吃，也可以当午饭吃，通常下午3点以后牛肉面店就打烊了。全天开的牛肉面店极少，所以外地人来兰州，想要品尝牛肉面，最好在下午2点以前。