生活美学——餐桌美学知识复盘（八）

闺蜜派对下午茶餐桌制作

（一）闺蜜下午茶餐桌设计步骤

1、餐桌布置前，提前预设好桌面“主、次视觉焦点”的位置

2、使用多种大型叶片，呈“延展式”，铺满桌面

3、将主要料理和花艺，按照预设的视觉焦点位置摆放

Tips：形成整体桌面的三角形布局，并在高度上制造出层次感

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4、在主、次焦点构成的餐桌中间区域摆放书籍、纪念品、蜡烛等

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5、散落摆放一些同色系的小型配件

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6、选取餐桌一角，摆放餐具、饮品，构成独立餐具区

7、将主料理“火焰布朗尼”摆放在垫高的盛器上，成为餐桌主视觉焦点

8、点缀辣椒、青苹果等食材，作为餐桌色彩补充，并呼应主题

完成作品

（二）设计思路

1、定位流动型餐桌，设定餐桌布局视觉焦点

（1）餐桌布局避免中规中矩，需营造出流动性

（2）去除常规餐具区，整个桌面都可用作装饰区域

（3）空桌时便要确定“主、次”视觉焦点位置，作为桌面布局的设计基础

2、三角构图布局餐桌视觉焦点，让餐桌变得立体、饱满

（1）主视觉焦点区域的物品摆放需集中、抢眼

（2）主、次视觉焦点在桌面的定位，以“大三角形”构图为佳

（3）合理利用器皿堆叠，制造餐桌布局的高低层次

3、大型叶片让桌面装饰更丰富，小配件使桌面表达更个性

（1）叶片的摆放方向，以视觉焦点为核心向四周扩散式摆放

（2）叶片可选芭蕉叶、龟背竹等大型叶片

（3）小配件可选用书籍、纪念品等，制造共同话题

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4、餐具选取餐桌局部统一摆放，形成独立餐具区

（1）独立餐具区的营造，可以让客人在餐桌旁“动起来”

（2）酒、饮料等饮品可与餐具，摆放在同一区域

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5、下午茶餐桌料理/花艺选择

（1）料理组合：火焰布朗尼、桑格利亚气泡酒

（2）花艺创意：使用辣椒和器皿叠加固定法制作花艺

（3）要点：

        1）料理口味辣和甜，搭配热情辣椒花艺组成餐桌上“火”的表达

        2）饮品选择清爽解腻的气泡酒，成为餐桌“冰”的表达

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（三）制作要点

1、餐桌氛围：欢呼雀跃、无拘无束

2、餐桌关系：3-4人—闺蜜

3、餐桌风格：热情、活跃、生机

4、花艺推荐：使用食材“辣椒”制作的“热情辣椒花艺”

5、料理推荐：下午茶点“火焰布朗尼”+饮品“桑格利亚气泡酒”

（四）要点总结

1、本期餐桌选用绿色叶片作为餐桌主色系，因此配件选择上、尽量选取白色、青色等清爽色系，以免桌面色彩过于复杂

2、为了营造餐桌的高低错落，家中如果没有高脚的食器，可选择用器皿堆叠的方式，垫高所需要呈现的料理和花艺等