烘焙日记｜酸奶蛋糕

上周六，我做了一个酸奶蛋糕，感觉还算可以，记下来，作为档案备用。

配料：酸奶、鸡蛋、柠檬精华、糖、蛋糕粉、玉米淀粉

1. 六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放入两个容器内。

2. 蛋黄碗中放入四小盒酸奶，一小碗蛋糕粉，少量玉米淀粉，搅拌均匀，备用。

3. 蛋清碗中滴入几滴柠檬精华，用搅拌器打发蛋白，分次加入白糖。

4. 将打发好的蛋白与蛋黄糊充分搅拌，倒入蛋糕模具中去。

5. 将蛋糕模具放入烤盘中，在烤盘中加入热水。

6. 烤箱预热F300度，将烤盘放入烤箱，烤制65分钟。