腌酸萝卜

冬季，因为天气寒冷，脑袋里有意识地多补充脂肪御寒。每天都是鸡，鸭，鱼，炖猪蹄子，吃多了油腻的食物。今天特别想做一道食物来解解腻。

家里刚好有一只白萝卜，就做腌酸萝卜吧！

食材：白萝卜一个。辣椒，米醋。盐。白糖。

我们家吃得清淡，很少吃辣椒，可浪费了家门口种的辣椒。在村里，谁想吃辣椒，谁就来我们家门口摘。别人家种的葱多了，吃不完，叫我们去摘，我们也不客气的。我们家经常有邻居送来瓜果和蔬菜。邻里和睦相处。

腌酸萝卜

做法：先把白萝卜洗干净。切成薄薄一片片的。放盐，戴上一次性手套，抓揉萝卜片。抓出水来了，倒掉。用冷开水冲洗。这样的做法，去掉萝卜本来有的生辣味。

腌酸萝卜

辣椒切碎。放到萝卜里。

倒进米醋，我买的醋是纯粮酿造的，颜色是琥珀色。

腌酸萝卜

加上白糖。搅拌均匀。盖上保鲜膜。腌制半天。中午做的话，到晚上吃，口感酸中带甜。甜中带辣。加上萝卜的爽脆。有了这个酸萝卜。吃上两块红烧五花肉也不腻了。