我家杀了5头猪

进入腊月，过年的脚步越来越近了，家家户户也陆续开始准备年货了。说起过年，不得不提到的就是腊肉香肠，而说起腊肉香肠，那必须是自家不喂饲料的猪肉，吃起来更有肉香味，更有嚼头了。

家中喂养了半年多的肥猪，就将要为过年献上它的猪头，猪耳朵，猪腿，还有它的猪大肠，猪腰，猪肝......

择个好日子，请了杀猪匠上门。还需得有几个壮劳力帮忙，把圈里那三百斤的肥猪往外赶。平时活泼得很的，总想跳出猪圈，此时拉住耳朵往外扯，它却不想出来。看来，它们是预感到自己的大限将至了。

院子里，临时用砖头搭起的灶台上，大铁锅里的水在不断地翻滚着。地上摆放着几个大脚盆，这是准备用来接猪血的。

原想低调一点，无奈家中实力不允许。今年也就杀了5头猪而已，实在不好意思张扬。只能将就着做些腊肉吃食了。相比起那些花钱买肉，或是买半块猪做腊肉的，我家算是省钱了，这年景，钱也不好挣啊，只能自给自足了。

有人说腊肉是腌制品，没有营养，口感也没有新鲜的好吃。嗯，我想他们说的是对的。毕竟腊肉比新鲜肉要贵得多了，工序流程也要复杂得多，不是一般人家能有的。

我数了一下，5头猪有10只猪耳朵，我可喜欢吃猪耳朵了，耳朵上的那筋，一口咬下去，还能听到嘎嘣响的声音。还有腊猪头也很好吃啊，切成小片，咬起来可带劲了，你以为是肥肉，其实一点也不腻的。

有人担心我家杀5头猪，肉往哪里挂啊，得要多少房间要挂肉呢？其实这点啊，真不用担心。我们土家的吊脚楼，哪里不能挂肉啊，哈哈，你想挂多少都能挂上，怕的是你没那么多肉来挂呢？

住在吊脚楼里，每天睁眼都能看到屋里挂满了的腊肉，数一数还有多少块，风一吹，还有香味飘散开来，哎，我这样是不是很土气啊。没办法，我就这么接地气，我说明一下啊，我真不是炫耀啊，毕竟我只吃得起腊肉，那啥大螃蟹，大龙虾是啥？我也没见过，不提他们，我还喜欢腊猪头。

有人说起肥肠，这玩意儿我超级喜欢吃啊，那必须是配上我们土家人的酸菜，用大铁锅，配上大火翻炒，那味道堪称一绝啊，不配二两酒，都感觉浪费了这肥肠。肥肠好吃，但肥肠不好洗，老费神了，哎，想想我家有5笼肥肠啊，真是累人啊。

对于有经验的吃货来说，再难洗的菜那都不叫个事。比如那个浴球小伙伴，我一看她说的肥肠洗法，我就能猜她对于吃肥肠一定是有相当高的造诣了。她竟然知道用面粉来洗肥肠，我突然就佩服起她来了，很想跟她切磋一下。如果可以的话，我想请她来我家搞一个洗肥肠的比赛，我想肯定非常有趣。

低调如我，却还是逃不过被曝光的命运，突然，就好多人知道我家杀了5头猪，还有人问我能包吃包住不。我想说：如果你们真能来啊，我保证你们至少一人能吃到一块儿的。我们土家人就是这么热情的啦。

嗯，不多说了，我得收拾肉肉去啊，瘦肉切出来灌香肠，猪肉切块腌盐后等着用柏树枝来熏一遍。我好忙的，这杀了5头猪，人有点累啊。 

十块猪头，十只耳朵，二十只猪腿......

不说啦，我还是低调一点啦，我真不是来晒的。大家想来吃腊猪头的......对了，我邀请了你们半天，你们还不知道我是谁，家在哪儿吧？

我是简说心语，我还有一个名字叫着桃花酿（原本打算酿点桃花酒，后来实在没空了），我家杀了5头猪，欢迎带上你的茅台，五粮液，剑蓝春，来配猪头肉哦。我带你坐在土家的吊脚楼上，吃一口猪头肉，咬一口猪耳朵，喝一口酒，吹一吹带着腊肉香味儿的风.......

暴露了一些重要信息，也不知道会不会被打呢，那个那个简说心语啊，我还是先低调一会吧。