煮妇说吃之——烧烤

过两天又要带着同事们去野餐，想想都兴奋，菜单已经列好，食材也交涉清楚。只待那日春光明媚，我们带着烤架，提着吊锅，去踏青，去与自然共享美食！

我们的主打仍旧是烧烤和吊锅饭，烧烤我不喜欢烤素菜，主因大概是我乃肉食动物者也，哈哈哈……排骨和五花肉其实都是很好的烧烤食材，当然我的新宠“鼻梁筋”除了贵也没啥缺点！但最近轻度脂肪肝，就饶了五花肉一命吧。

我是一个懒人，但又极度反感用腌制冷冻好的成品食材，所以在多年以前烧烤就是只码味，烧烤过程中不放任何调料，烤好以后只蘸一点自己配的调料，就OK。味道好不好我不敢自夸，但自家人都喜欢吃！排骨也不喜欢太小块，小了多难烤呀，通常情况下我都是一根肋骨砍成三段，烤起方便，吃起也过瘾！我家的卤排骨也是一样的特色，美其名曰黄氏卤排！但蘸料里的辣椒面和花椒面就比较重要了，辣椒面一定要香，时间长的太陈，不香也不好吃，花椒粉最好也是新鲜打出来的，这样才够麻！码味没啥技术含量，只要食材新鲜，简单就好，吃出食材本身的肉香！

别的食材如:牛肉，鲜鱿鱼，鸡屁股，五花肉，鼻梁筋，也常吃，但都不如肉排骨经典，你说呢？

煮妇说吃之——烧烤