小二，来二斤熟牛肉

每次提起来武侠小说，第一个想到的就是，一个身带武器的潇洒的武林高手，走路带着风。把自己随身携带的刀或者剑，一拍在酒楼或者是小店的桌上，冲着过来点头哈腰的小二哥来一句，“小二哥，来二斤熟牛肉，再来一壶烧刀子！”

说到这个，我最先想到的就是武松，不知道是不是因为他的打虎英雄的形象在我的心里根深蒂固的节奏，前儿看见超市卖的牛腱子，就想到了熟牛肉，于是，便有了这一大盆“熟牛肉”，可惜没有武松，只有我，而且，也不是配的烧刀子，而是，桃花醉。

切好的熟牛肉，切点大葱和香菜，可以不拌，也可以加入酱油，香油之类的作料，看个人爱好

吃着喝着的时候，忽然想起来拍了照片，便来记录一下。

一、把买来的牛腱子肉多洗几遍，最好用冷水浸泡半个小时，出去一些污血，泡完之后的水盆里会有浑浊，倒掉继续冲洗几遍。

洗好的牛腱子

二、高压锅洗净，擦干锅底，底下铺上一层花椒粒，加入干辣椒，然后放入清洗干净的牛腱子，撒上八角几个，桂皮一段，晒干的橘子皮随意，草果一颗，白糖一勺，酱油两勺，香叶两三片，陈年花雕酒两勺，盐随意倒一些，为了防止变质，我可是没少放，甘草两片，近来有些咳嗽，就放了，还有半根人参，也丢了进去，红曲粉倒入一点，加入冷水，小茴香一小把。

慢慢的放啊，不过调料粉我是没放的，只有盐，糖，酱油，余下的，都是干药材之类

三、盖锅。一个小时之后，开锅，捞出来放凉了才可以切，不然会散掉，也可以不开锅直接放一个晚上，第二天吃的话更入味。听说这样情况下，在夏季常温，起码可以放三个月。因为这次我加的红曲粉少，所以没有电视剧里看起来那么红亮亮的好看，不过味道还是可以的，提起来自己的剑，忽然有种仗剑闯江湖的即视感啊。

这是盖锅之前，超级喜欢小茴香在飘着的样子