《爱悟札记》之《银鱼汤试做成功》

老公回家了，午餐得丰富一些。

现在，越来越清楚明白地知道多吃鱼对身体的好处，所以今天试着以鱼为主菜，准备做两个鱼菜。一个清蒸鲫鱼（本想蒸鲈鱼，但校门口菜场菜品少，去得迟，没买到），一个银鱼蛋汤。

国庆儿子回家，清蒸鲈鱼做得很成功，所以今天的清蒸鲫鱼做得驾轻就熟。但银鱼汤从没做过，今天是第一次尝试。

最好的老师是度娘，我像一个听话的好学生，按照度娘的指点一步一步操作，学着做起了银鱼汤。

首先把从冰箱里拿出来的银鱼用冷水浸泡，大约十多分钟。然后滤掉浸泡的水，倒适量料酒，加少许盐，姜片、大葱片去腥。接着把砂锅洗净，倒入适量清水，加入新鲜生姜丝煮沸。水沸后把去腥的银鱼倒入砂锅里煮（生姜片和大葱捡出来），加入几根香葱。先大火煮几分钟，然后小火再煮十多分钟，出锅前先去掉里面的姜丝和香葱，把打碎了的鸡蛋倒入砂锅，然后加适量盐，适量白醋，些许葱花，这样，好看好喝的银鱼鸡蛋汤就大功告成。

有了清蒸鱼，银鱼汤，再配上大姐送来的卤鸭掌、鸡小腿，然后炒上一个新鲜的小白菜，桌子上色彩就不单一，营养也足够丰富了。

老公吃得很开心，特别对银鱼汤大加赞赏，还说菜太好吃，饭都不需添。

很高兴现在做饭菜不再像以前那样手忙脚乱了。心里有了菜谱，也想清楚了做菜顺序，又有度娘的细心指点，很多菜做起来都很简单了。以前，只会炒肉、煮肉，让儿子长成了一个肉娃娃，以后准备学会各种做鱼方法，让小孙子吃得健康又聪明，像鱼一样灵活可爱～～

想想以后退休了，能好好给老公、儿子，媳妇、小孙子多做几样可口的饭菜，也算老有所为啊！