第一次手作羊肉烩面

口罩原因，出不去的日子愈发思念羊肉烩面，空想不如行动，物资匮乏的日子，幸好面是有的，羊肉也恰好抢到。那就搜个做法开始实践吧。

从未自己和面，为避免“面多加水，水多放面的浪费”，我用称称了300克面粉，加了160克的水和3克盐，可关键时刻还是掉了链子，手滑水加多了，无奈又手抓了两把面粉补救，担心面疙瘩多，可劲儿揉啊，本该醒面10分钟，愣是因为面粉粘手，又揉了半小时，醒了20分钟后。我松了口气。看着小小的一团，这玩意二十分钟后能发多大？能吃饱么？我产生了怀疑。

各种怀疑不够吃，我拿起秤称，一个面剂子五十克左右，四百就能做八个面剂子，揪好团圆，怎么擀成面片的那种椭圆啊？脑子一时短路，忽然想到教孩子们玩泥双手对搓，嘿，还真像回事，一片片面片就这么应运而生，有点成就感。

又醒了半小时以后那就调调底料，下锅拉面吧。琢磨着卤子底料需要自己炒制，先炒了羊肉，把羊油炒出来，把羊肉放碗底加入葱蒜苗香菜等调味料，加热水烧开拉面，面沸腾加热汤调底料。

激动ing，从头到尾都是第一次手作，心里满满都是成就感，啊哈哈哈哈第一次美食烩面自制成功！

满满的心意，满满的乐趣，自己动手丰衣足食。我真是个宝藏女孩。