春拾记

近来气温起起伏伏，但总的来说，春天依旧是到了，不止是外头的花花草草都萌动起来，风暖起来，河水欢唱起来，冬日里躲藏已久的鸟雀也都跳将出来，这个季节的云朵都要灿烂一些。

昨日老板带来一盆金钱树苗，盛在一个小小的黑色塑料盒里，我把它拽出来，挪进窗前那个半米高的花盆中，盆中原有的一棵金钱树还是四五年前买回，经历几次搬迁，从不见光亮的北边熬到日晒充足的南边，如今已经委顿之极，只剩几杆瘦骨嶙峋的枝叶潦倒倚靠在花盆边缘，此刻新买的花苗一到，正是去旧换新的好时机。

大地回暖，到了吃春菜的季节。北方的春菜是一个笼统的概念，更倾向于早春的野菜，起初是荠菜，在春雪尚未化尽的早春，郊野的绿色尚且羞涩，荠菜在紫色的老叶上伸展一点点新绿，这时候就有许多人迫不及待去挖荠菜了，自然，吃法也是相当随心所欲，清炒，炖汤，炸丸子，包饺子，荠菜是一味百搭的春菜，是春天的馈赠，此后，阳光日益热烈起来，旷野之中，灰灰菜、苦菜、蒲公英、马齿苋，越来越多的绿色可以端上餐桌，这时候野菜就显得不那么金贵紧俏了，在我的家乡，所谓的春野菜，大约便是这些，无非加上枝头的香椿芽跟槐花，但到了河南，据说早春地里长出来的，但凡绿色的都能吃，毛妮菜、米毫、面条菜、车前草，柳树芽、榆钱儿，让我这个同为北方人也看得目瞪口呆。联想到许多年前的饥荒，我想，越是挨过饿的人，越能理解食物的金贵吧。

春菜，到了南方，尤其到了潮汕，则成为专用词，潮汕春菜，据说是芥菜的变种，也有叫“凤尾春芥菜”的，菜茎修长，叶子呈椭圆形，潮汕人喜欢将它切成指长的小段，煲排骨，煲五花肉，煲海鲜，这个季节到潮汕菜馆，春菜煲是必吃的佳肴，潮汕人吃春菜，图的是春日第一鲜，这道美味的鲜，却必得有黄豆酱的陪伴，少了豆酱，则失去灵魂。

潮汕春菜，外形上倒叫我想到了家乡人爱吃的小白菜，因为是春日限定，我们也叫它作“春白菜”，白菜这个物种很神奇，若是夏末秋初种下去，晚秋收获，则叶片抱合，长出球心，若是春天种下去，则是另一个情形，长开的叶片不过跟油菜大小相类，也不会抱心，而是外向张开着生长，记忆里家中老人种春白菜，都是成片撒种，长出来挤挤挨挨一片白菜苗，长到半尺多长也就够用，一把把薅下来，洗净了，用花生糁熬炖，菜食两用，尤其受老年人的欢迎。

种菜的时候最热闹，农村的菜园大多集中在一处，按户划分成一块块，各家各户又将自家的菜地整平成一条一条的菜畦，在两家分界处的地头放一块突出的石头标记。浇草地的水是从水渠里统一分过来，沿着地头长长的引水沟，谁家播种好了，就先把水引到自家地头，用铁锹挖开一个口子，堵住下游，等浇灌通透，放开水流，再方便下一家，于是种菜的那几天里，村民们散落在自家的菜地里头，大人们一边撒种子一边闲话家常，小孩子顺着引水沟跑来跑去，欢快着，笑闹着，菜地边上的野花也次第绽放，有勤劳的彩蝶已经开始忙碌，野蜂叫喧着起哄，大人小孩都忙于自己的事情，唯有高空的白云飘过，飞机轰隆轰隆响起来的时候，小孩子才会抬起头，一手遮着阳光，眼瞅着那飞机钻进云层，渐渐远去了，再次沉浸到自己的欢乐里去。

我关了电脑，感受一下空气里春天的气息，想着，家乡的此时此刻，正应该是热闹喜悦的时候。