三养居士外传，第九章

九、以食为天瞎钻研

中国的食文化博大精深，这可能与几千年来天灾频仍、战乱不断有关，人们对饮食承载了太多的关注和爱恨交加之情，深深镌刻在五千年的文明史里，都认同一句话：民以食为天。

连草民们见面，第一句话都是问：“吃了没有？”

我说：“这习惯也太俗了吧。”

老爸不认可，跟我讲起历史来：

“连中亚的国王也认咱这个理呢。

想当年，巴格达的哈里发被成吉思汗的蒙古兵俘获，关在装满珠宝黄金的屋子里硬是不给饭吃，还逼着他做了一道选答题：到底是君以金为先，还是民以食为天？

他想了好几天，最后想明白了，也活活饿死了。”

经他启发，我也同意了：“照你这么说，咱中国的草民们更知道这个理儿啦，还不断身体力行、发扬光大。”

接着不甘示弱，也回敬他一个故事：“文革时，我的同事老余和小甘就很让我感动，将吃的理念发挥到了极致。”

“哦，说给我听听。”老爸兴致来了。

“他俩住同一间单身宿舍，业余兴趣就是吃，话题离不开食品和糕点，经常对街上各家店铺食品种类和特色、进货和出货进行虚拟沙盘推演。

每月发了工资，一溜烟奔去街上狂买狂吃、饕餮一番，回来就躺在床上，打着饱嗝，一边反刍，一边开小型交流会。

神仙了半个月，接下来不免囊中羞涩，只得粗茶淡饭、度日如年，再巴望着下月发工资。

我去过他们的宿舍，那真是家徒四壁，唯一像样的家具是两个纸糊的蚊帐，方方正正地横在床上，像棺材一样。

尽管上面用锥子扎了许多透气的小眼，赶上40多度的天气，在里面不热死也得闷死。

可两位老兄到很淡定，经常钻进去，在天然桑拿浴中摇着破芭蕉扇，侃食品、侃糕点，进入了为食献身，物我两忘的境界。”

“难得有这样执着的吃货，人生得一知己足矣。”老爸一番感叹，有点儿隔空喊话的味道。

到了上世纪八十年代，还没有电脑和网络，甚至连家庭电话和手机都没有。老爸自有办法，不经意间率先自行组装成了人体电脑。

没有百度，他就百搭。见了熟人，甚至半生不熟的人，他就搭上去嘘寒问暖，这相当于写唐诗“起承转合”中的“起”。

当然少不了最关键的问候语：吃了没有？

接下来话锋一转就转到主题上来，问人家吃的什么。一来二去的，又完成了下面两步：“承”和“转”。

接下来的“和”，就要人家唱和啦，要启发他端出菜谱来。

原来，他把写诗起承转合的那一套也用来套人家的菜谱啊！

每当看到人家入了他的套，我就劝老爸：“你问就问吧，怎么还把唐诗也扯进来，也太庸俗了吧！”

他还振振有词：“孩子啊，你不懂，世界上的事都是一个理，七绕八绕就绕到一起啦，俺这是俗里透雅，哈哈。”

“可你就知道往你那做饭上绕，有本事往别处绕绕看。”

“条条大路通美食啊，哈哈。”他还是强词夺理。

当时，大多数人吃的是粗茶淡饭，大致雷同，就这他也要穷根追底，死抠细节，想得到点灵感。

通常被问的都很愿意配合，感觉像是答记者问，平时哪有这机会显摆，各个都充满了自豪感，那真是竹筒里倒豆子，连葱花、姜末、香菜之类的细节都稀里哗啦倒出来了。

不过遇到较真儿的，就难免发生口角。

有一次，见了楼上的烹调老母，宿敌李老太，做饭方面一直和他明里暗里较劲，难分伯仲。

第一句话当然还是：“吃了没有？”

“吃啦。”

“吃的什么？”

“和昨天一样，还是菜团子。”

“苞米面的？”

“嗯，加了点豆面。”

“加了好，皮就松软点儿。加了多少？”

“一斤棒子面加四两豆面。”

“多点了吧，我都加二两。”

“不多，加少了皮太硬。”

“多了没咬头，松塌塌的，还包不住馅…”

“哪里！没那回事！加少了皮发粘，粘锅底…”

“太多了有股豆腥味。”

“豆子香啊，好吃得很。”

这不，开始争起来了，别看内容琐碎，这可是正儿八经的学术讨论。

不过再往下就有点失控，两个人学派各不相同，又都执意为烹调科学献身，势同水火，争得面红耳赤，互不相让。

原则问题一时解决不了，有关馅子和葱花、油盐、味精作料等等一切细节的收集都难以为继了。

他和李老太关于做饭的话题，每次都是唇枪舌剑强词夺理，最后只得不欢而散。偶尔碰上有人吃了顿好饭，他更是发挥了相声里捧哏的手段，让吃了美食正想夸耀一番的对方美滋滋的，不知不觉就成了逗哏，乐呵呵哗啦啦就把细节全端出来了。这正中老爸下怀，统统吃进。

老爸是听着相声长大的，生活里掺和点相声那可是小菜一碟，那些吃了好饭的朋友却没想到，谈谈吃喝也会被老爸拉上相声逗哏培训班的贼船，也还别说，上了还就不想下来。

就这样日复一日，渐渐地脑子里的硬盘装不下了，他就往肚子里的活动硬盘里塞。

我说老爸的肚腩怎么见长呢，原来不是满腹经纶，而是满肚子菜谱啊！