过年开胃小素菜

不知从什么时候起，开始喜欢上了为家人做饭。

从最初的以做熟为原则，再到以好吃为标准，直到如今从食材到配菜的精挑细选，找色香味俱佳的感觉，我经历了十一年的厨房励炼。

今天是大年初二。

一大早家人们要分头去走亲戚。早早起来，为他们烹制早餐。

炒鹅蛋：

两只鹅蛋，少许葱花，火腿肠碎，放在一起打散搅匀，加少许盐入锅翻炒。

口味：比一般炒鸡蛋更软嫩香滑，色泽更诱人，是孩子们的最爱！

过年开胃小素菜

凉拌鱼豆腐：

鱼豆腐上锅蒸熟，加入葱、姜、蒜、彩椒丝，盐、鸡精、蚝油、加加面条鲜酱油，热油淋上即可。

过年开胃小素菜

清炒西兰花：

西兰花焯水，油内加火腿条煸炒，再加入葱姜蒜，盐、蚝油、酱油翻炒出香，倒入西兰花急火翻炒即可。

过年开胃小素菜

炒年糕：

袋装年糕掰成小块，热锅内倒入花生油，加少许姜末煸炒，再倒入年糕。将蕃茄酱、辣椒酱、蚝油、盐、胡椒粉、酱油、少许醋，加一点水搅匀，倒入年糕内搅匀，待年糕吸汁熟透后装盘即可。

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八宝辣椒：

口蘑、青椒切小块，倒入热油锅内加辣椒酱、豆瓣酱、酱油、蚝油、少许盐，炒熟后盛盘。

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凉拌螺旋藻：

凉水泡螺旋藻15分钟，沥干后放上彩椒丝、蒜末，加盐、鸡精、蚝油、加加面条鲜酱油，油内加入花椒烧热淋上一个方向搅匀盛盘。

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凉拌长豆角：

长豆角切断焯熟，沥干放入凉水盆激凉后捞出。放上彩椒丝、蒜末，加盐、鸡精、蚝油、加加面条鲜酱油，油内加入花椒烧热淋上一个方向搅匀盛盘。

过年开胃小素菜