最远距离

昨夜的雨有点儿大，清晨窗外的地面还是湿漉漉的，天气依然很冷。

有人说，最遥远的距离不是你和我之间相隔千山万水，而是，在深圳，被窝里和被窝外的温度落差。

我看了一下天气预报，温度在逐渐回升，到这个周六以后就会一路高歌了。

昨天顶着风雨做了核酸检测，今天准备去朋友工地附近的村子里找铺面。不管是烤肉店也好，快餐馆也罢，必须先行动起来再说。

否则，今后的日子就像在深圳不做核酸检测一样，寸步难行了。

时间不等人，再有300多天又过年了。

今天给大家介绍另一款适合快餐店的菜品：农家小炒肉，据说是湖南的家常菜，很像东北的辣椒炒肉，也叫炒肥瘦。

猪肉最好选择前腿肉，因为肥瘦可以轻易分开，切成薄片，瘦肉片用生抽，料酒，花椒粉或五香粉，鸡蛋清，干淀粉食用油抓匀，腌制。

二荆条辣椒或者辣妹子，和指天椒都切成滚刀块，下锅炒香，盛出备用。蒜姜切粒，蒜苗斜刀切成小段。

锅中放油滑锅之后放入肥肉炒出肥油，然后放入瘦肉翻炒，加生抽调色，加葱姜粒，豆豉，味精，鸡精调味，加白糖提鲜。最后放入炒好的辣椒，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

有人用五花肉直接炒制，跟四川的回锅肉差不多，其实盐煎肉也可以这样做，都是下饭佳肴。

你说用牛肉做这道菜是不是更受欢迎，只是牛肉太他娘的贵了。