由公公做菜想到专业性

公公来北京了以后，渐渐跟婆婆做好了分工，婆婆专心带娃，他专心做饭。

公公对自己的厨艺很是自信，不管老公和婆婆怎么在饭桌上怼他做的饭菜，他总是有各种理由反驳，证明他做的菜的独特，比如上桌仍带血丝的肉是为了遵从电视节目里王小丫说的蒸煮时间，这样的肉又嫩又香，我们却不敢下口。但实际上偶尔确实有几顿不错，由此我想到普通人跟专业厨师的区别，普通人也能做饭好吃，但是发挥不稳定，专业厨师虽有失手，大体上能维持较高水平。

之前看过吴军专栏里的文章，说的是专业高尔夫球手论单杆的质量也许跟常人差别不大，但他们能保持每一杆都有水准，在这背后是付出了大量的练习。想起最近维密奚梦瑶摔跤事件也是不专业的表现。

再者，想到我自己职业的专业性，我还不够专业，碰到棘手的事情，或者压力大的情况还是会慌，会显得六神无主。怎么才能更专业呢？