美味难挡的茄汁大虾

虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有钙、磷、镁等丰富的矿物质，可以增强人体免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化对健康极有裨益。今天分享一道茄汁大虾，跟着做起来吧。

做法：1、备料：虾400g,蒜4瓣，料酒1勺，食盐适量，白砂糖少许，番茄酱2勺，玉米淀粉少许，食用油少许，生抽1勺；

2、虾开背去虾线备用，蒜切末备用；

3、起锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜泥爆香；

4、倒入生抽，料酒，适量食盐，少许白砂糖；

5、加入2勺番茄酱，炒匀小火烧开；

6、烧开后放入大虾，转大火，加盖焖熟；

7、倒入水淀粉勾芡，大火收汁后，出锅，装盘撒上葱花即可。