牛肉火锅

（原创首发，文责自负）

不知何时起，园区外南门美食广场3楼的牛肉火锅，成了我们兄弟仨聚会的首选。

我，来自湖北，口味大众化，既中意湘川的麻辣鲜香，也适应广东少油少盐的清淡。

小何，来自湖南，典型的无辣不欢的80后小伙。用他的话来说，没有辣子，这顿饭等于白吃了。

小管，来自甘肃，80后的西北小伙。汉族，却不吃猪肉。冬瓜排骨汤里有排骨，他会把排骨先挑出来，只喝冬瓜汤。

为照顾小管不吃猪肉的饮食习惯。我们把牛肉火锅当成了共同的爱好。兄弟仨隔一阵子就聚一次。有时是周末，有时是平时的晚上八点之后，因为在生产车间工作的他们，七点五十才正式下班。

小何对涮牛肉的操作得极为熟练，每次聚餐吃火锅，这项活儿，被他承揽了。我和小管，乐得在一旁看着，等小何涮好牛肉，我们轻松开吃。

我在园区周边单位工作，只上行政白班，每天下午五点就下班了。因此，平时兄弟仨聚餐，我通常比他俩早到。我先到店后，提前帮他们用热水烫好餐具，点好餐。兄弟俩一到店，就可以直接开整。

小管不喝酒，却常从家里带白酒过来。怕他太辛苦，后来被我劝阻了，我找了个借口，说，深圳天热，我们只吃冰镇啤酒就可以了。

每次聚会，通常是我和小何一人一瓶冰镇百威或青岛啤酒，小管喝酸梅汁。我们吃完牛肉，最后的压轴，必须一人一碗牛肉汤。在热汤上淋上葱花、香菜末，喝上一口，味道美滋滋。

我们兄弟仨来自不同省份，却都有过从商经历，我年轻时曾开过一年半时间的大排档。小管曾做过麻辣烫、凉菜、面包房。小何曾买过服装，也做过餐饮小吃。因都有饮食行业的从业经历，所以，我们对美食都有一定的品味，知道各式菜品的优劣，不同饮食店的风味特点。

物以类聚，人以群分，兄弟仨能保持如此长期而稳定的友谊，真的是难得的缘分。我，这十八年来，一直工作于集团。小何、小管均中途离开过公司数年，后来他俩又先后重新回到我工作的园区上班。我们兄弟仨九年前聚首后，这些年就没有再分开。

每一两周，在兄弟三人群里，只要谁招呼一声，如没其他事情或安排，便如约聚一回。没有那么多客套，更没有那么多繁文缛节，自由随意，如此甚好。

这家牛肉火锅店，换了一届又一届老板。不换的，是店的老招牌，供应的仍是潮汕风味牛肉火锅。

兄弟仨其实各有各的人生苦恼，肩上都有沉重的生活压力。只是，我们聚会时，从来不提这些不开心的。举杯之时，所有想说的话，都在酒中了。

我年长他们几岁，在兄弟仨中有大哥的味道，他们对我也是尊重有加。我经常跟他们讲，一定要开心，每天都要保持好心情，这样，才离幸福最近。

牛肉火锅店，在都市一隅的时光深处停泊，在烟火中有着一份温暖的情怀。也许不是最美味的，但因我们兄弟仨的彼此迁就、照顾，已成为我们最理想的聚会地。

“线哥、管管：今晚八点，南门3楼，吃牛肉！”今天中午，何兄弟在兄弟三人群发出邀请。“收到！”“收到！”我和小管回应着，晚上，热气腾腾的牛肉火锅，又将吃上了。这样的生活，平淡如水，但无比惬意！