夏日的小龙虾

虽然广东的春天有时候会烟雨蒙蒙，还带着倒春寒，但并不妨碍日历已经翻到四月，也阻碍不了那白天变得越来越长，夏天快要到来的事实。

最爱岭南的夏夜了，因为可以穿着短裤拖鞋去大排档吃宵夜吹凉风。嘬田螺？各式烧烤？生滚粥配炒牛河？还是各种口味的小龙虾？……每一样美食都能会排在夏夜的宵夜单上。

特别是那红彤彤的小龙虾颜色和夏天一样火辣，十三香？蒜香？水煮？油焖？每一种口味都让人欲罢不能，加上冰冻的啤酒，让人立刻爱上这长长的夏日。不知道你夏天的宵夜里有没有一晚是属于小龙虾加冰冻啤酒的呢？

在炎热的夏日，来一盘美味的小龙虾加上一杯清爽的啤酒，就是一顿让人难忘满足的夜宵了。

加入不同植物香料的便成就小龙虾的不同味道，十三香、麻辣……那麻、辣、鲜、咸、甜五味俱有，无论麻辣，还是原味、蒜蓉蒸小龙虾的味道，都一样让人欲罢不能！

这些麻、辣、鲜、咸、甜五味俱有的几种小龙虾做法，都是好吃得不得了。

油焖小龙虾

油焖小龙虾做法:

1、热锅内放油,待油热后，把清洗干净的小龙虾放进去油炸，然后再捞出沥干油分。

2、油锅留底油，放入大料，辣椒酱，火锅料炒香，再放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，最后放酱油翻炒均匀。

3、放入小龙虾,然后加入盐、啤酒、料酒一起翻炒即可。

油焖小龙虾的味道浓郁有层次，口感辣中又带丝丝甘甜，是让人越吃越过瘾的口味。

油爆小龙虾

油爆小龙虾做法:

1、选取个头大的小龙虾，不用加任何调料腌制，直接下油锅油爆。

2、上桌后，按个人口味选择，配上酸辣酱汁蘸食。

油爆小龙虾的口感是酸中带辣，食后齿颊留香。

蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾做法:

1、先将清洗干净的小龙虾过过油，然后捞起备用。

2、留底油，再把锅烧热，倒入准备好的蒜蓉，下一半的份量，煸炒。

3、等到蒜蓉变成金黄色后，倒入两罐啤酒。

4、再倒进去小龙虾，全程用大火烧制。加入盐、胡椒粉和少许糖，一起煮五分钟左右。

5、在小龙虾快出锅前放入剩下的另一半蒜蓉，下葱花，搅拌均匀即可。

蒜蓉小龙虾外壳裹着里一层外一层的蒜蓉，蒜蓉的香气扑鼻，吃起来异常鲜美。

酸汤小龙虾

酸汤小龙虾做法:

1、热锅下油烧热，待油面冒起了青烟，下入小龙虾浸炸30秒，然后捞出小龙虾沥油。

2、热锅入油，再下入剁成蓉的大蒜煸香，然后下番茄块煸至番茄的汁水渗出。

4、再下调好味的在超市买回来的酸汤包，然后放入小龙虾，再调入盐、鸡粉、虾粉，煮入味，即可。

酸汤小龙虾的味道酸中带鲜，也是越吃越过瘾。

这几种小龙虾的做法都很简单美味，夏天来临的时候，各种口味都做上一个，挨着尝试，是不错的选择。

无戒学堂日更第79天