来碗乌龙茶

    “醉我非阔酒，留客皆因茶”。茶作为大众饮品，在我国有着超过三千年的历史。开门七件事中有它，文人雅士的曲水流觞中有它，公案小说中也有它。茶是传递着一种渗透着中国思想的一个文化载体。无论权倾一时的帝王将相，还是曲水流觞唱和于山水间的文人雅士，或是引车买浆的平民，无不用自己的方式去记录表述千万茶事。红茶、绿茶、黑茶、白茶、花茶，一种茶一种口味，一种茶一种意境，一种茶一段故事。乌龙茶因其制作工艺独特，韵味成熟以及较为繁复的沏泡方法，更能体现出和敬清寂的意味，为我所钟爱。

  小商人要去洛阳探望旧友，去家看望，满满的堆了一床各色随身携带物品，其中有一个便携的随手泡，小虽小，一应俱全。茶壶、茶海、茶漏、还带着六只核桃大的小盏。心生羡慕，顶着脸要却没有要来，君子不夺人之爱，只能作罢。

    乌龙茶为半发酵茶，要经过晒青、晾青、反复包揉等十多道程序，温壶盅、洗茶除了起到清洁的作用，还能使捻揉过的茶叶将色、香、味发挥到极致。真要细细的去体味乌龙的好处，茶具一定不可小觑。如今饭店通常会将乌龙茶作为一个茶品进行推荐，其实乌龙不过是一个大类，其中既有大红袍这样的武夷岩茶，也有冻顶乌龙这样的台湾乌龙茶；高香的黄金桂、醇厚的凤凰水仙、汤色明丽的东方美人、七泡有余香的安溪铁观音。乌龙茶如同一个“腹有诗书气自华”的佳人，无论怎么发掘，总有不同的味道和感觉带给你。与绿茶、红茶相比，它矜持而热烈，它对水温要求很高，如果没有滚滚的热水，如果没有温壶温钟的前奏，它的香艳必然是不会展现在你面前的。

    饮茶一人曰神、二人曰胜（引人入胜）、三人四人为趣。春天来了，何不约三四密友小坐品茗，以出世之心去做入世之事，乐得其中。