小桥茶语 NO15

NO15 2020.1. 28

分享茶，分享文化，分享美好生活。

昨天的茶：

福建红茶知味

石门红茶

午后休息，HY菇凉想泡茶。她网淘的茶器，洁白透亮，精致惹人喜爱。她愿意在休息时泡茶，我当然愿意喝呀。

她泡茶，气场安静，手法稳定，既使还是在初学练习阶段，仍然让人对她泡茶忍不住要赞美。我当年初学茶时，可没有她聪慧，这么短时间就泡这么好。

她泡的茶，真的好喝，我真心喜欢。看她那自己也陶醉的神情，我相信她已确认了自己兰心蕙质。平日欢得象只小鸟的她，也适合茶里的安静专注。

她的茶，轻盈柔润，象她透明的心。

下班后，我和盟主菇凉约了茶，在茶院，泡石门红茶。

为什么泡红茶呢？

因为昨天我给远方的一位朋友寄出的茶，我特意挑选武陵红，石门，特级红茶。我们相识在杭州，虽然相处只有短短几天，却是轻松快乐美好的回忆。

她是一位有着江南酼秀气质的人，身居在遥远的新疆，那里适合黑茶的地方，但她似乎喜欢红茶。我想让喜欢茶的她，品尝一下我们常德红茶的味道。

我们的泡法是真正约茶的泡法。我和她泡同样的茶，我们两人加上诗诗共三人来品5泡茶。

坐在茶院我最喜欢的阳光茶席，4.2克的投茶量，95度水温。我用的是均衡释放的节奏，盟主用的是第2、3泡惊艳释放的手法。

我的茶汤温润，她的茶汤浓郁。她泡出的汤，在4泡后比我的更清澈。

我想，我真的要提醒自己记住了，中途翻叶底手法，适合粗壮叶片的茶。细嫩的茶，不要中途翻叶底！

最后，细看泡过的叶底，盖碗中的叶底柔嫩而干净。

  我想，也许石门红茶，比如武陵红等，它不是名茶，不如武夷正山小种的隽永，祁门红茶的高香，它就象我们的柳叶湖，比不过西湖如西子的绝世容颜。然而，它是我们常德本地真正的茶，有我们武陵特有的味道。

它适合我们馈赠给远方的人，或是外出的游子，也适合用来迎接来自远方的客人。因为有我们常德气息，它不是最好最闻名的红茶，但一定是我们特有的味道。

所以，如果分享远方朋友一款茶，知道他（她）是喜欢红茶，我一定会选我们的石门红茶。

我想，这世间本来就没有最好，最好的是一颗有情谊而真诚的心。你说是吗?

感恩茶！

感恩遇见！