把这些文案用在你的菜单上，菜品转化率将会提高30%

平时我们去饭店吃饭，出现最多的一种情形就是，你刚坐下，服务员立马会递上一份菜单/谱，有的如A4大小的菜单上，密密麻麻的写着各式各样的菜名，真是有种让你无法下手的感觉。

特别是对于那些追求细节和品味的食客来说，这将大大降低菜品的点单率，同时也影响用户的体验与好感度，进而拉大你与消费者的距离。（如下图这张）

即便是你去高档的饭店，也会看到有此种情况出现，当你一落座，服务员二话不说，先给你一本厚厚的菜单，翻开一看映入眼前的就是眼花缭乱的各种菜式，难道就不能让食客在体验美食之前，先来一道“愉悦心灵”的精神大餐吗？

为什么同样的菜，在不同的饭店在价格、品质上会存在着巨大的差异？很多人就会说，他家的地段贵，菜价当然会高了。

当然也有这方面的原因，加之现今各项成本都在大幅上升，认为把一些额外的预算，投资在看似不能直接赚钱的内容塑造上，这不是一个饭店老板要干的事情。

想必有这样想法的人不在少数，以为只要把菜和服务做好就行，但只要你反过来想下，如果在原有的基础上，把相关的文化内容给打造好，岂不是为更多的食客加了一道“精神大餐”，同时也将你的饭店特色与同行形成了区隔，进而会成为你饭店的一个差异化品牌优势。

先来梳理下，一本菜谱/单，它传递给食客的核心要素是什么？

食客>菜谱

不管你的饭店是属于平民经济型，还是高档奢华型，一个富有文化特色和品牌文化的菜单/谱，都将助你实现菜品价格/值的快速提升，并带动品牌的有效传播，进而与消费者建立更稳健、亲和的关系。

如何用更契合消费者与品牌文化相融合的特色“菜谱文案”，进而提升你的菜品销售转化和品牌价值？

看以下实例解剖，自行配对后将会为你带来新一轮品牌文化升级。

「湘菜饭店」

如何连接并产生文案？

湘味>辣味>美味>家乡味>回味>香辣....

文案塑造：

（一）

把想家融进辣椒炒肉，

让游子的乡情冒冒汗，

饮一口红薯米酒，

圆一份故土情怀。

（二）

尝一口剁椒鱼头，

把洞庭湖好好游历，

品一份肉酿豆腐，

再想一次妈妈手艺。

（三）

一份蒜苗腊肉，

勾起舌尖翻腾。

一碗鱼香茄子，

唤起妈妈味道。

「川菜饭店」

如何连接并产生文案？

川味>麻辣味>鲜香味>家乡味>花椒味>巴适.....

文案塑造：

（一）

将巴适融进花椒，

让麻香在舌尖跳舞，

把毛肚沾上芝麻酱，

让火锅将香味沸腾。

（二）

尝一道水煮牛肉，

得一回齿颊留香。

品一次水煮鱼片，

重游一回嘉陵江。

「粤菜饭店」

如何连接并产生文案？

粤味>清淡>原味>鲜味>煲汤>水煮.....

文案塑造：

（一）

食一份白切香葱鸡，

领略一番岭南文化，

喝一碗老火靓汤，

多想一回妈妈味道。

（二）

吃一次广式烧鹅，

让舌尖遍游粤北风光。

（三）

尝一道蚝油生菜，

让味蕾走一回农家田园。

「苏菜饭店」

如何连接并产生文案？

苏味>酸>甜>香>酥>嫩.....

文案塑造：

品一道松鼠桂鱼，

再游一回苏州名湖。

吃一口丁香排骨，

好一个滋阴润燥 。

「面馆」

如何连接并产生文案？

面馆>面>香滑>排骨面>青菜面>干面.....

文案塑造：

把怀才不遇揉成面，

将心有不甘熬成汤，

就着香葱和酱油，

呼啦下肚心满意足。

「早点餐馆」

如何连接并产生文案？

早点>包子>蒸饺>鸡蛋>粥>粉>豆浆.....

文案塑造：

一碗清香粥点，

解开茶饭不思。

一笼鲜蔬蒸饺，

开启一天好味。

每一份菜谱满足的不仅仅是选菜、点菜的需求，而应体现每一个餐饮品牌的文化和背后意义，从“菜、品、文”来呈现每一道菜的特色和鲜活故事。

饭店应该让食客在体验美食之外，更能亲切感受到你的菜谱与其它饭店的不同之处，食之美味，当于文化共进之。