【汤城洛阳】王民学：此味只应天上有，缘何流入百姓家?

题字：铁石

作者：王民学

洛阳，中国著名古都，世界历史文化名城，河洛文化发祥之地，牡丹花闻名于世。但许多人不知的是，洛阳还是一座美食城，为中国各大菜系鼻祖一一豫菜的源头！其特点为汤水居多。几经演变，诞生了洛阳水席，陕州十碗席，和众多的汤品！盖神州各地的汤皆源于洛阳，随中原先民几次南迁流入闵粤湖广江浙一带改造而成。洛阳汤，秉天地之灵气，汇八方之食材，承上古之韵律，得高人之妙法，聚众仙之佐味，呈五彩之颜变，集人文地理之大成，加之经济实惠，营养丰富，简单易作，干湿得当，去躁耐饥，深得食客喜爱!近年来又兼蓄并容，发扬光大，流派纷呈，遍布于大街小巷，成为洛阳人早餐首选，更引得外地人节假日驱车莅洛品尝。呷一口，唇齿留香，回味悠长;喝一碗，肠肥肚满，半天不饥。郑州烩面洛阳汤，到了洛阳不喝汤枉来洛阳一场！洛阳汤俨然己成为如今大洛阳的一片亮丽名片!舌尖上的洛阳，尤此为甚!冬日飘雪，夏季乘凉，春天郊游，秋月赏景，晨光之中，两三好友，坐于一隅，观车马人流，怀古思今，看大锅气腾，品老汤辣味，色香俱佳，干湿正宜，肥瘦恰当，无清水之寡淡，无纯肉之油腻，无白酒之浓烈，无干食之难咽，却又有众口之味，达官贵人，商人贾旅，文人雅客，市井小民，男女老少，谁人不喜，哪个不爱?稍许坐等，端碗拿馍，低头慢品，何等惬意!喝完此汤，抹嘴咂舌，心满意足，欣然离去，愉悦无比，酣畅淋沥，迎接新的一天，痛快之极!

此味只应天上有，缘何流入百姓家?弟兄们，姊妹们，喝吧!

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