烧 烤

今天母亲节，到亲戚家吃烧烤，终于见识了淄博烧烤的工具及流程。

他们上周赶热闹，也到淄博吃了一顿，顺道买回来一套烧烤用具。其实，他们原来的烧烤工具也不错。

淄博烧烤和济南烧烤的最大区别，就是济南是一步到位，淄博是分两步走。

济南烧烤一般是由饭店直接烤好，用盘子送到餐桌上。当然，过去很久之前，吃饭的桌面上也有小烤炉，大家可以边烤边吃。烤串，肯定是趁热乎才好吃。

淄博烧烤是先在外面的炉子上烤个七八成熟，然后再放到桌子上的小烤炉上，这个小烤炉两面是木炭，中间有一个小水箱，这样就能确保基本无烟烧烤。

他们不仅学到了淄博烧烤流程，而且还专门买来了淄博小饼。小饼包上烤肉、蒜蓉酱以及烧烤料和小葱，将这个小卷饼再烤一会儿，就比较酥脆了，倒是别有一番风味。

我吃了两个小烤饼卷，不敢再吃了，因为快饱了。还有这么多烤肉，等着下肚呢，不能吃那么多小面饼。

大家在院子里吃着烧烤，周边山上黑漆漆的，山风吹来非常清凉，我赶快披上外套，山区的气温白天和晚上差别太大了。

终于搞明白淄博烧烤的流程，我不喜欢赶热闹，但是对这个事件总归是体验了一番，挺有意思的。

通过实操，知道了淄博烧烤物美价廉的原因，有几个小饼垫底，你再努力去吃也不会吃太多，不怕你是个大肚汉。