简单好做又好吃的司康
2017-05-23 本文已影响0人
沈晓媚
司康，既可以做下午茶点心，也可以做早餐，虽然用到烤箱，但真的是很容易上手做成功。咸口、甜口、原味都可以做，我做过2次，一次放了蓝莓果干，一次放了香葱火腿，素食的人可以不放火腿，还见有人放巧克力、红豆沙、蔓越莓干，总之，可以充分发挥创意。
简单好做又好吃的司康
准备材料：
高筋面粉125g
黄油30g
细砂糖10g
盐1.25g
干酵母2.5g
全蛋液1个鸡蛋
牛奶60g
香葱火腿（或其他材料）适量
做法：
将盐与面粉混合，再将软化的黄油切成小粒混入面粉中。
简单好做又好吃的司康
用手揉搓黄油和面粉，混合均匀至如图的粗玉米粉状态。
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将大约15ml全蛋液和干酵母、糖和牛奶混合均匀，倒入面粉混合物中。
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揉成面团，随意揉揉就好，均匀即可。
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用手按扁。
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将准备好的一半材料撒在面饼上。
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对折起来，揉成圆形。
再将圆形面团压扁，撒上剩下的材料。
简单好做又好吃的司康
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再次对折，并揉成圆形面团。放入碗里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一晚。
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第二天早上将面团取出，压扁，切成八瓣。
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将切好的面块排入烤盘，中间留些距离，刷上剩下的鸡蛋液。
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放入预热185度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
简单好做又好吃的司康
装盘开吃吧，趁热吃，更香！
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（第一次贪心，看颜色没有预期的金黄，烤的时间加时了，导致出炉颜色深了）
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配上蔬菜，水果，燕麦蛋白粉粥，或者酸奶，完美早餐！
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