翡翠头菜卷

材 料：卷心菜，素馅，胡萝卜，姜，生抽，盐，花生油，麻油

步 骤：

1、卷心菜叶子去白梗，清净备用

2、胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，姜切末备用

3、素馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油3、拌打均匀后腌制15分钟，然后加入姜拌匀

4、锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油

5、将卷心菜放入水中汆烫至软，然后捞出过凉水

6、取一片叶子沥干水分，将调好的素馅放在叶子一端，像包春卷一样包起来

7、用胡萝卜扎紧，放在盘子里

8、开水锅上锅蒸15分钟即可