2023-05-07/随写

    立夏过后，北京的气温飙升至27、28度，天气热了，凉菜是首选，一盘美味的凉菜佐餐也是极好的。

    夏天可凉拌、生食的菜多之又多，有的菜凉拌比热炒更不易营养流失，像莴笋就是。

    莴笋的营养价值极高，且味道清新略带苦味，常吃增食欲，促代谢，缓疲劳，提高免疫力，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，多吃莴笋好处多多。

    凉拌莴笋，简单又美味，爽口又解腻，堪称几元钱的高级料理。