健康满分，干煎姜母鸡

健康满分，干煎姜母鸡

家常菜也有小趣味。临家的那道干煎走地鸡深入人心，鸡的香味表达得淋漓尽致，不需要多余的佐料，尽显肉质鲜美。我们也可以山寨在家做。家里买的走地鸡要比店里的要好，不易熟，所以我做法作了调整和改良。

材料：走地鸡、盐、蒜、姜，

做法：

1、走地鸡洗净切块，（我五尖拿去炖汤了）。

2、姜切片、蒜切片（有时间可以先把姜片提前吹干做出来更美味，出味道）;

3、先把姜片和蒜爆香，

4、倒入鸡块翻炒，炒到鸡肉表皮收紧;

5、另起高压锅，压到冒气盖调小火压5分钟（爱用高压锅做菜，做出来肉类不易老，想省事就倒点开水中火焖）;

6、重新倒入锅里翻炒，加盐煸干水分。（喜欢酒香，还可以撒点酒煸香）滋滋鸡肉香味，还等什么，直接开吃啦。

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