酱油鸡

酱油鸡

1.鸡整只煮的，不需要切块的哦！整只鸡洗干净后沥干水，备用；

2.准备5片姜片，半碗海天酱油，半碗酒，一碗水，一小块黄糖或者冰糖；

3.开火烧热皇后锅（试试热不热，滴水下去如果可以形成水珠形状像水珠在荷花上滚动的状态就证明够热了）

4.倒一汤勺花生油，下姜片，拿起锅左右转，让油在锅中涂满半截，整个鸡放入锅内，盖盖，小火煮

5.三分钟左右掀开锅盖翻一下鸡看看，如果已经金黄就换另外一边煎，如此步骤，煎鸡身，鸡肚。整个鸡煎完之后，把酱油，糖，酒放入锅内跟鸡一起煮沸，小火滚就可以了；

6.10分钟左右，用筷子刺一下鸡腿，可以刺过去就证明熟了。

7.鸡凉一下就可以斩成块了，鸡不可以热斩哦，不然掉皮散的

8.鸡斩完后把煮鸡的汁全部淋在鸡上，成品可以了。

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