这个端午节，带你去看看扬州的高邮咸鸭蛋

初夏时节，桃红杏黄，粽叶飘香。农历五月五日，便是传统的端午佳节。这一天，要插艾叶，赛龙舟，食粽子，饮雄黄。这些习俗，一面是对古人的祭奠，一面也是对文化的传承。

扬州，自古以来就物产丰美，商贾云集，富庶一方。

古诗有云：“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”、“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”、“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”。

其实扬州除了美景，还有美食，淮扬菜系历千年而不衰。2019年10月，扬州荣获联合国教科文组织授予的 “世界美食之都” 称号，全球到目前也只有8座城市入选。

你喜欢吃咸鸭蛋吗？

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那你可算来对地方了

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这味美食声名在外，却低调得烟火气十足，它曾被秦少游赠与师友，也曾被袁枚寻觅收录，更曾让汪曾祺念念不忘，它便是高邮咸鸭蛋。

扬州高邮市地处长江中下游，境内湖荡连片、沟河纵横、生态环境良好，在这种环境下被放养生长的高邮麻鸭品种优良，成为我国三大优良鸭系之一。高邮麻鸭善产双黄蛋，它的双黄蛋产率高达2%~3%，双黄咸鸭蛋以其“一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙”的特点成为咸鸭蛋中的佼佼者。

传统 · 古法黄泥腌制

高邮咸鸭蛋的腌制方式，严谨延袭古法腌制，臻于完美。

光检

裹上黄泥浆

裹上草木灰

密封腌制

一颗高邮的鸭蛋

经过养鸭人的呵护

腌制匠人的古法工艺

时间的洗礼

工人的精挑细选

终于呈现在消费者面前

看着屏幕都要流口水了好吗！

蛋清细滑好吃，蛋黄里更是充满了沙油

爽滑的口感，细腻的质地

让你吃一口就难以忘怀

如此人间美味

我不允许你没有吃过端午的高邮咸鸭蛋！

神奇高邮湖牌咸鸭蛋

（神奇高邮湖牌咸鸭蛋）

注意：以下情况可放心食用。

1、用草木灰、红泥腌制的咸鸭蛋蛋白会偏黄。

2、贪吃过多螺蛳水草、麻鸭蛋会出现黑圈，这是铁含量丰富的表现。

3、吃草多的麻鸭蛋蛋黄偏青，吃草少的偏白，营养价值无异。

端午将至

提前祝大家端午安康！