食话<黄脚立鱼>

食话<黄脚立鱼>

生命中的人流，总是穿梭不息，似风景装扮着身边的世界。总有些人，悄悄地来，默默地等，如灯照亮了我们的行程，温暖了我们的人生;更多的人，匆匆的出现，急急地走远，如流星，没有永恒，却有瞬间的光辉……无论如何，都是一种际遇，都是一线缘分，需要我们相聚珍惜，别离祝愿，让人生多些暖色。

黄脚立鱼学名叫黄鳍鲷，潮汕俗称胶辣鱼、又名赤翅。黄脚立鱼体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆，体高，头部尖，背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形，体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行，背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。

黄脚立鱼广泛分布于日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、红海、南海及中国台湾、福建等。

黄脚立绝对是所有立鱼里面最叼专的立鱼，喜爱吃虫、活虾、南极虾、面饵等，对活的会动的东西特别感兴趣，黄脚立也是典型的埋头苦干觅食的，区别与黑立，就是打窝也难以叫它抬头，它对待食物就像美食家有独特的要求。

如果海钓黄脚立鱼的话要尽可能的贴地或稍微的托底，要晃饵来调动它的食欲，要打窝来引起它的胃口。黄脚立语吃食物正常情况下都是咬住一点点，看看有没有危险，看看阻力大不大，然后再拖走，到安全的地方慢慢吃下去。就浮漂来看，一般是轻微地下沉或上抬，然后再下沉伴随着缓慢地移动，这时候大家一定要沉住气，直到阿波不见踪迹才能作合，这个时间少则10秒，多则要20秒。同时，我们一定要轻和敏感，否则黄脚立鱼在试饵或拖动中感觉有危险就松口是常有的。黄脚立一年四季可钓，从初夏到深秋相对较多也较大。

黄脚立也是非常好吃和干净的海鱼。下面添鱼小编就和聊聊如何清蒸黄脚黄脚立鱼。

食材明细：黄脚立鱼1条、胡椒粉适量、蒸鱼豆豉油适量、食用油适量、盐适量、药酒适量、葱花适量、生姜适量

做法明细：

1.黄脚立去鳞去内脏后洗净。

2.葱花切段、生姜切丝备用。

3.将鱼放在碟中，淋上适量料酒。

4.加入盐、姜丝，葱段，腌制10-15分钟（去腥）。

5.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

6.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。

7.加入适量蒸鱼豉油、胡椒粉及熟油并撒上葱花。

8.上桌，开吃。

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