2017002 制做葛粉

2017002 制做葛粉

这两天上火，口腔溃疡，舌尖也有个辣椒籽大小的溃疡面，吞口水也痛。我想冲点葛粉喝，那可是天然降火食品。葛粉是选粗壮的野生葛根，清洗后，去皮，切开，用山泉水浆洗出其中的淀粉，再沉淀，晒干制成。这种自然绿色食品，市场上可是买不到的。葛粉汤比消炎药还有效，又美味。

2017002 制做葛粉

首先要烧点开水，用康宁小号碗烧水。

2017002 制做葛粉

用小饭碗取几勺葛粉，加半碗凉开水。粉水比例大约1:3。

2017002 制做葛粉

一会就全溶于水了，形成乳白色的浆汁。

2017002 制做葛粉

准备适量葡萄干，冰糖。也可以加其它浆果、竖果。我就地取材，只有葡萄干可用。

2017002 制做葛粉

水开之后将葡萄干和少量冰糖投入锅中，继续大水煮5分钟。

2017002 制做葛粉

然后，把葛粉水浆汁慢慢倒进沸腾的开水锅里，一边用勺子按一个方向不停搅动。等加完水浆汁，将炉火调小，继续搅拌2~3分钟。目测没有白色生葛粉时，可停止搅动。

2017002 制做葛粉葛粉

葛粉浆汁一遇到滚开的水，立即从白色变成透明的凝胶。凝胶中悬浮着大粒的葡萄干，颗颗饱满。

关火，等汤慢慢凉了，就可以美美地喝一碗了。