魔芋

《四川中药志》记载“蛇六谷，鬼头，鬼芋，花莲杆，药翦，白药翦。”主要有化痰消积，解毒散结，行瘀止痛的功效。魔芋含有大量维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”。 现代诗人陈德生写道“栽培观赏已千载，药食两用尽开颜。”最初魔芋仅作为庭院花卉，以供观赏，后国外逐步开发利用。

魔芋胶来源于植物魔芋的块茎。魔芋主要生长在中国大陆南方和西南各省。魔芋中含低热量、低蛋白、高膳食纤维，是理想的减肥食品。